味精、鸡精和酱油，哪种调味品对身体伤害更大？大部分人吃错了
调味料是厨房里必不可少的食材，虽然它看起来默默无闻，可是食用效果却非同一般。
鸡精
痛风患者宜少吃鸡精
很多人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。范志红同时提醒大家，鸡精的味道再逼真，也只是一种调味品，不能与鸡肉的营养同日而语。由于鸡精中同样含有一定的味精，因此它与味精的安全性差不多，同样应注意不要长时间高温加热。此外，鸡精里还含有核苷酸，而核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以，痛风患者应该少吃。
鸡精的好处，什么时候用鸡精？
需要特别注意的是，由于鸡精本身含有一定量的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解，因此最好在加热结束之后起锅的时候再放鸡精。不过，鸡精的味道再逼真，也只是一种调味品，不能与鸡肉的营养同日而语。鸡精的优势，主要是风味的优势。所以加鸡精的数量通常不应低于味精。也就是说，鸡精的味道之所以鲜，仍然离不开味精的作用。
鸡精与味精的识别，哪些好？
而且鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用。味精的主要成份为谷氨酸钠，在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性，但适量食用基本无害。而鸡精中虽然同样含有谷氨酸钠，但其含量较味精少得多，因此高温下产生焦谷氨酸钠的可能性很小。但鸡精由于含有核苷酸，而核苷酸的代谢产物是尿酸，所以鸡精对于痛风患者而言，应尽量少吃。
空心菜的药用价值与吃法
将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为堿性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高４倍，钙含量比番茄高１２倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜又名无心菜。
鸡精和味精的区别，哪个更健康
鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。
吃鸡精比吃味精更安全？关于鸡精的这2个说法，都要认真看看了
之前鸡精跟味精致癌的说法传的沸沸扬扬，但被很多专家辟谣。可最近，不知道老百姓从哪里听来的说法，说吃鸡精要比味精更安全？鸡精的成分主要是谷氨酸钠，这种成分不会致癌，安全性也不用担心，因为它完全是一种天然食物。长期吃大量的鸡精，真的容易给肾脏造成负担。尤其是鸡精中的钠，都要经过肾脏代谢，你每天吃鸡精的量越多，肾脏代谢的也就越费劲。
味精高温加热有毒？鸡精、味精如何吃更健康？
味精、鸡精是厨房常用调味剂，它们的实用性几乎达到了每家每户都离不开的地位。即便如此，一些媒体每隔一段时间就拿二位出来炒炒，并大张旗鼓的标注出：味精致癌、味精加热有毒等字眼，这让不少主厨的大将开始望而却步。
鸡精和味精吃多了，到底有什么坏处？营养师告诉你，以后怎么吃
鸡精和味精是很常见的家用调味料，但从十几年前开始，就不管有人说这两种调味料吃多了不好、有毒甚至说会致癌。
健康关注：食用味精安全吗？
多吃味精对身体无害味精吃多了对人体是否有害是消费者最关注的问题，对此专家指出：味精吃多了不会对人体造成任何伤害。味精的名称叫谷氨酸钠，谷氨酸作为一种氨基酸，广泛存在于人体中。因此，人们食用味精不仅能起到调味的作用，还能补充人体的谷氨酸需要。但味精鲜度不能用数字来表示，国家也没有颁布味精鲜度的相关标准，只能靠人的味觉来感知味精鲜度的高低。