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摘要：研究人员对25名健康的成人进行试验。研究人员认为，尽管人们可以从含丰富抗氧化物的维生素中，获取健康所需，但是从天然物质中获取抗氧化物，是一种更理想及安全的作法。特别是在饮食中加入蜂蜜成分，不仅提高人体内抗氧化物水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。不过那些蜂蜜替代物或其他糖类，并不含蜂蜜所含有的抗氧化物质。至于蜂蜜的食用量，研究人员建议，每天2至4汤匙为恰当。
![[图] 每天吃蜂蜜有益健康](https://resources.devmax.cn/uploads/20230422/f4ff4d573f09e14a78abe85fb046d718.jpg "[图] 每天吃蜂蜜有益健康")
美国科学家最近的一项研究表明，蜜糖不仅好吃，还能提高人体内抗氧化物的水平。 研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究，发现蜂蜜所含的一种名为酚醛树脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。 这种物质能清除自由基分子，那是人体正常代谢过程中产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。 研究人员对25名健康的成人进行试验。在29天试验期内，每天在受试者的饮食中加入4汤匙的荞麦花粉蜜，然后比较他们在试验开始时与结束后的血液样本，发现受试者体内的抗氧化物的水平提高了不少。 研究人员认为，尽管人们可以从含丰富抗氧化物的维生素中，获取健康所需，但是从天然物质中获取抗氧化物，是一种更理想及安全的作法。 特别是在饮食中加入蜂蜜成分，不仅提高人体内抗氧化物水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。 不过那些蜂蜜替代物或其他糖类，并不含蜂蜜所含有的抗氧化物质。 至于蜂蜜的食用量，研究人员建议，每天2至4汤匙为恰当。而且，不同种类的蜂蜜抗氧化剂的含量也不同，一般来说，颜色越深的蜂蜜，抗氧化剂含量越高。
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