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摘要：红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、地瓜（北方）等。
红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、地瓜（北方）等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有「 ”长寿食品”之誉。 红薯的含糖量达到15%-20%，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有「 ”甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿，中医视红薯为良药。 红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有「 ”长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以 ... 粉条和粉皮，可以 ... 美味的菜肴。 颍上县是我省传统的农业大县，小麦和甘薯是这里主要的农作物。在三十铺乡一排排现代化的甘薯育种大棚内，永祥良种服务有限公司的理事长朱亮对他的甘薯宝贝儿们如数家珍。 这家公司还成立了颍上县甘薯行业协会，成立于2002年4月，2014年7月7日变更为颍上县甘薯行业协会。协会以实体化经营为支撑，进行农业科技推广服务，发展农业推广服务，发展农业产业化。走出了一条「 ”协会+公司+合作社+农户+基地”的农业产业化发展之路。 版权为安徽广播电视台所有免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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