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摘要：海昏侯墓最吸引人的，莫过于墓中的各式随葬品，无论是成堆的黄金、铜钱，还是晶莹润泽的玉器，都代表着一个没落皇族曾经的辉煌。惊叹之余，如果我们仔细琢磨一下这些文物的种类，就会发现在海昏侯墓出土的青铜器中，用于饮食的器具占了相当大的比例，能跟礼器性质沾边的反而很少，似乎只有铜编钟。不过这种现象并不是海昏侯墓独有，而是当时整个时代的大趋势，即墓葬的随葬品由周代的强调礼制转变为注重生活。
前些年，江西南昌海昏侯墓的发掘，引来很多关注。海昏侯墓最吸引人的，莫过于墓中的各式随葬品，无论是成堆的黄金、铜钱，还是晶莹润泽的玉器，都代表着一个没落皇族曾经的辉煌。惊叹之余，如果我们仔细琢磨一下这些文物的种类，就会发现在海昏侯墓出土的青铜器中，用于饮食的器具占了相当大的比例，能跟礼器性质沾边的反而很少，似乎只有铜编钟。 不过这种现象并不是海昏侯墓独有，而是当时整个时代的大趋势，即墓葬的随葬品由周代的强调礼制转变为注重生活。 海昏侯墓出土铜编钟 所以我们会看到铜酒樽、铜酒壶、铜「 ”火锅”等用于满足口腹之欲的实用器具，居然出现在一位曾经贵为天子的西汉列侯的墓中。跟动静以礼的先秦墓葬相比，是很明显的转折。 铜酒樽 铜酒壶 铜火锅 在这些铜器中，有一套东西长得比较奇特——它不是单体的，而是用三个部件组合而成，也就是下图中所示的。从上到下分别包括：铜耳杯、铜炉、铜承盘。 铜耳杯，与汉代常见的漆耳杯、陶耳杯造型完全一致。都是椭圆形的杯体，两侧各有一个凸出的耳，喝酒时手持耳部。 在这里顺便一提，有些研究者或者普及性读物甚至博物馆，都给耳杯赋予了一个更有诗意的名称——羽觞，并且认为古人曲水流觞用的就是这样的杯子。可是实际上，考古发现的耳杯，并没有自铭为羽觞的，反而有自铭为「 ”柸”的。而古人对羽觞的解释是：羽觞，爵也，作生爵形，有头尾羽翼。显然，羽觞应该是一种外形模仿鸟雀的杯子，有头有尾，跟耳杯差别很大。 三国时期的越窑青瓷鸟形杯，可能为羽觞 回到这件铜器上来，铜炉跟今天的烤肉炉结构差不多，下方有四足，炉盘上有镂空，好让炭灰得以下漏。最下方的铜承盘不仅可以接住炭灰，也方便人搬动整件器具。 此物叫什么呢？文物工作者参考其他地方发现的带有铭文的同类器物，将其定名为「 ”染器”。过去曾经有一些人认为，既然名为染，那么它的功能就应该是用来盛装染料或者给染料加热的。 但是，这个解释纯属望文生义，染器的染，跟染布是八竿子打不着。跟鼎、簋相似，实染器也是一种食器。古人将这里的染解释为擩（ru），在古代有一种祭祀的礼仪，叫做擩祭，就是把肉食放入酱料中，再供奉给神灵。 魏晋砖画中的烤肉图 由此可知，染器上的耳杯，其实就是盛装酱料的。下面的炉内放入炭火，刚好可以给酱料加热。那么染器怎么样具体使用呢？跟今天的韩式烧烤倒是有些相似，但也有所不同。人们先把肉烤好，切成合适的大小，待到铜耳杯里的酱料加热好了，再把烤肉放入，相当于又回锅煎了一遍，使得酱料的滋味充分融入肉中，此时再食用，味道自然就比单纯的烤肉要好吃多了。看来古代贵族还真会享受，真所谓「 ”食不厌精”是也！ 关于染器，还有一个非常残忍的寓言故事，记载于《吕氏春秋》，可能很多朋友都听过。说的是齐国有两个勇士，一人居东郭，一人居西郭。有一天哥俩在街上遇到了，相约去喝酒。喝酒就得吃肉吧，一个准备去买，另一个二货说：「 ”子，肉也；我，肉也。尚胡求肉为？”既然咱俩都有肉，还花那个冤枉钱干啥啊？整吧！ 于是二人「 ”具染已，引抽刀割己肉而啖”，俩人就各自拔刀割取身上的肉来吃，最后双双殒命。这个故事想表达的寓意就是：勇若此，不若无勇。这里所说的具染，过去曾经解释为准备好豆豉一类的酱料，不够准确，应当解释为准备好染器。
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