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摘要：老年人吃豆类和菌类一样，有很大的好处，民间有「”每天吃豆三钱，何须服药连年”、「”五谷宜为养，失豆则不良”的谚语，说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。但是吃豆子有一个麻烦，就是要额外...，红豆粥、绿豆粥、或者黄豆豆浆，今天跟大家说的这个豆子，是「”化血栓第一豆”，却无需额外...，只需要
老年人吃豆类和菌类一样，有很大的好处，民间有「 ”每天吃豆三钱，何须服药连年”、「 ”五谷宜为养，失豆则不良”的谚语，说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。 现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。 但是吃豆子有一个麻烦，就是要额外 ... ，红豆粥、绿豆粥、或者黄豆豆浆，今天跟大家说的这个豆子，是「 ”化血栓第一豆”，却无需额外 ... ，只需要添加在日常菜色种即可：豆豉。 豆豉营养与牛肉相当 「 ”溶栓第一豆” 试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。 豆豉最早记录在我们中国，后来海外。我国 ... 称豆豉为「 ”荫豉”，日本人称豆豉为「 ”纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。 豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。 血栓患者多进食 「 ”溶栓第一豆” 老年人因脑血栓会造成老年痴呆症，现代医学尚束手无策。 最近，日本医学家发现，中国人用黑豆制成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是，豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。 还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。（编者提醒：豆豉很好，切勿因此擅自停药哦） 豆豉：40倍防冠心病的力量 豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症，但是都具有极强的抗癌作用。 食用 ... 做菜配食，不要矫枉过正 但是要提醒老年人注意的是，豆豉随好，也不能多吃，每日以50克内为宜。 可加入豆豉的菜色：豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁，鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。 而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。 本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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