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摘要：蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆对热极不稳定，在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右失效。蜂王浆的主要功效营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。
蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆堿等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。
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蜂王浆简介 新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。 蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆呈酸性，PH为3.9-4.1，酸度在32－54毫升1NNaOH/100克之间，它不溶于氯仿；部分溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中部分溶解，部分沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。 蜂王浆对热极不稳定，在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对蜂王浆有催化作用，对其醛基、酮基起还原作用。 【2】
蜂王浆的主要功效 营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效： 蜂王浆含乙酰胆堿，能使植物神经恢复正常，对治疗心血管病效果显著； 蜂王浆富含维生素B和优质蛋白质，特别是含 ... 菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药； 蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力； 蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状； 蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有较好效果； 蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症； 蜂王浆能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳； 蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力； 蜂王浆含蛋白质激素，服后随血液循环全身，有助于皮肤组织机能恢复活力，对治疗烫伤效果明显； 蜂王浆含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹。 蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。
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