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摘要：下面我来说一下清热去火的食物“鸡胗”。鸡胗的功效和作用它有消食导滞，帮助消化。鸡胗的选购新鲜的鸡胗它富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。鸡胗的存储新鲜的鸡胗购买后不宜长时间的保存，最好在2天之内食完。
下面我来说一下清热去火的食物“鸡胗”。
鸡胗的功效和作用
它有消食导滞，帮助消化。鸡胗治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
鸡胗的选购
新鲜的鸡胗它富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
鸡胗的存储
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间的保存，最好在2天之内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
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