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摘要：众人皆知，诗仙李太白嗜酒如命，为此还得了一个别称叫作「”酒仙”。古往今来，酒似乎一直是人们生活中必不可少的一样东西，而像李太白一般爱好酒的人也比比皆是。看古装剧，总能听到「”千杯不醉”这样的话，难道古人喝酒真的这么厉害吗？今天就跟着小编来了解一下古代的酒文化吧！李白根据古籍记载，我国的最早的酒出现在遥远而古老的神农时代。那么，那时候的人们，是用什么来酿酒的呢？我们智慧的先民，起初是用果实来酿酒的。
众人皆知，诗仙李太白嗜酒如命，为此还得了一个别称叫作「 ”酒仙”。古往今来，酒似乎一直是人们生活中必不可少的一样东西，而像李太白一般爱好酒的人也比比皆是。看古装剧，总能听到「 ”千杯不醉”这样的话，难道古人喝酒真的这 么厉害吗？今天就跟着小编来了解一下古代的酒文化吧！ 李白 根据古籍记载，我国的最早的酒出现在遥远而古老的神农时代。那么，那时候的人们，是用什么来酿酒的呢？ 我们智慧的先民，起初是用果实来酿酒的。人们利用新鲜的水果作为酿酒的主要原材料，那时候还没有人工酵母菌，也没有什么提汁器、玻璃器皿等工具。酿造原始水果酒的 ... 很简单：挑选好酿酒的水果，将水果洗净；用大火将水果煮熟、煮烂；人工取出果汁，放在能盛汁的容具里，密封起来，藏于地下；等过了一段时间再取出来，果酒便制好了。 生活中大部分的酒是用粮食酿制的，那么，我国最早的粮食酒是什么时候出现的呢？明志记载，我国最早使用粮食来酿酒是在殷商时代。自那以后，粮食酿酒便逐渐盛行开来，逐渐普及到了全国各个地方。到了西周时期，帝王已经开设了专门管理酿酒的官职，酿酒逐渐成为一个产业，以开设酿酒作坊的形式迅速发展了起来。 古人饮酒 随着酿酒行业的发展，饮酒文化也迅速发展，喝酒行为也逐渐成为了一种传统。看看我们的先辈们，何时何地都要喝酒：高兴也要喝酒，「 ”人生得意须尽欢”不高兴也要喝酒，「 ”何以解忧，唯有杜康”闲聊时也要喝酒，「 ”把酒话桑麻”。 那么问题来了，古时候的酒真的那么好喝吗？我们看到的听到的「 ”千杯不醉”是真的吗？现在的酒人们会在包装上印上酒精浓度，而古人不会这样，那么，古时候的酒又有多少度呢？ 饮酒作乐 大约在商朝时期，人们发现了一种可以用来酿制酒的东西叫作「 ”聂”，这应该算是中国历史上最早的酒曲了。而古时候人们酿酒的 ... 都比较粗糙简单，得到的酒质量自然也不高，放到现在，其实就是些劣质酒。这样的劣质酒 ... 不高，度数自然也不高，一般低于十度以下。十度的酒放到现在，拿给小编喝，小编也能豪饮千杯呢！所以说，大家可不要轻易地就以为古人真的是「 ”千杯不醉”了，其实呀，就是因为古代的酒精浓度和现代的不一样，才会让我们连连感叹古人喝酒的能力！ 青梅煮酒论英雄 先辈的智慧体现在方方面面，历史不断更迭，酿酒工艺也在不断地发展。周朝时期，出现了压榨过滤清酒的 ... ；宋朝时，出现了连渣拌泛法；元朝时，游牧民族带来了蒸馏技术。汉代时，出现了用麦子做原料的酒曲。唐朝时，出现了发酵能力较好，甜度较高的红曲。人们对酒曲的不断发现、研制；制酒 ... 的改进，使得酒的种类和口味也越来越多样化。原始的果酒在这一发展过程中也得到了发展，用来酿制果酒的水果种类更多了，酿制工艺也更精细了。 那么，大家知道多少种古代不同的酒呢？哈哈，还是让小编来给大家略微列举一些吧！远古时期有野花果酿制的「 ”猿酒”。周朝时出现了「 ”酒林元老”—杜康。汉朝时期出现了甘蔗酒、米酒、稻酒等。唐朝时期出现了茱萸酒、石榴花酒、葡萄酒等。宋朝时出现了鹿头酒、苏合香酒…… 「 ”酒”文化源远流长，「 ”酒”知识博大精深，了解起来是一个像酿酒一样需要时间和耐心的长久过程。今天小编所说的，仅仅只是一些皮毛而已，希望对各位想要了解古代酒文化的亲们略有帮助吧！
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