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摘要：水果和蔬菜据HealthNews网ChiaraTownley6月14日报道，一项新的研究表明，水果和蔬菜摄入不足可能是导致心脏病死亡的一个主要因素。水果和蔬菜富含维生素、纤维、钾、镁和抗氧化剂。包括水果和蔬菜在内的饮食可以降低血压、降低患心脏病和癌症的风险，改善消化道健康。水果研究人员分析了2010年的数据，发现低水果摄入量导致近200万人死于心血管疾病，而低蔬菜摄入量导致100万人死亡。全球影响则在水果和蔬菜平均消费量较低的国家更为显著。
水果和蔬菜 据Health News网Chiara Townley 6月14日报道，一项新的研究表明，水果和蔬菜摄入不足可能是导致心脏病死亡的一个主要因素。 水果和蔬菜富含维生素、纤维、钾、镁和抗氧化剂。包括水果和蔬菜在内的饮食可以降低血压、降低患心脏病和癌症的风险，改善消化道健康。 之前的研究——哈佛护士健康研究和健康专业人员随访研究的一部分——证实了含有大量水果和蔬菜的饮食甚至可以降低患心脏病和脑卒中的风险。 在分析了这些结果并将其与其他研究结果结合起来之后，研究人员估计，与每天吃少于3份水果和蔬菜的人相比，每天吃超过5份水果和蔬菜的人患心脏病的风险要低20%。 美国农业部建议成年人每天至少吃1.5到2杯水果和2到3杯蔬菜。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的另一项研究，只有大约十分之一的成年人符合这些准则。 在2019年美国营养学会年会上宣布的一项新的研究表明，低水果摄入量可导致1 / 7的人死于心脏病,而低蔬菜摄入量可导致1 / 12的人死于心脏病。 水果 研究人员分析了2010年的数据，发现低水果摄入量导致近200万人死于心血管疾病，而低蔬菜摄入量导致100万人死亡。全球影响则在水果和蔬菜平均消费量较低的国家更为显著。. 数据显示，全球每年因低水果摄入量导致100多万人死于脑卒中，50多万人死于心脏病，而低蔬菜摄入量每年导致约20万人死于脑卒中，80多万人死于心脏病。 「 ”我们的研究结果表明，需要以人口为基础，在全世界范围内增加水果和蔬菜的消费，”该研究的合著者维多利亚·米勒(Victoria Miller)说，她是美国塔夫茨大学(Tufts University)弗里德曼营养科学与政策学院的博士后研究员。 蔬菜 研究人员使用饮食调查和113个国家的食物供应数据。他们将这些数据与每个国家的死亡原因数据以及与低水果和蔬菜摄入量有关的心血管风险数据结合起来。 研究结果显示，平均水果和蔬菜摄入量较低的地区，心脏病和脑卒中死亡率较高。 研究人员分析了水果和蔬菜摄入不足对年龄和性别的影响，发现年轻人和男性受影响最大。米勒补充说，女性往往吃更多的水果和蔬菜。 弗里德曼营养科学与政策学院资深研究作者Dariush Mozaffarian说：「 ”这些发现表明，有必要将重点扩大到增加水果、蔬菜和豆类等保护性食品的可获得性和消费量——这是一个积极的信息，对改善全球健康具有巨大的潜力。”免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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