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起泡水和普通水一样健康吗?

你有没有拿起一罐起泡的水,看了看营养的事实,惊叹于所有的一切?零卡路里、零糖、零添加配料——这么多东西怎么尝起来这么爽口,为什么会引发这么多争议?

说到起泡水的营养价值和危害,健康神话比比皆是。碳酸水会侵蚀你的牙齿吗?你的骨头呢?对你来说,它是否像普通自来水一样保湿?”

虽然目前还没有大量的研究,但有几项研究表明,是的,起泡水和静水一样能使人产生水合物(营养学家倾向于同意这一点)。这是有道理的,考虑到碳酸水只是普通的水注入了气泡状的碳气体。[你真的需要喝多少水?]

这些泡泡可能会让你感到饱腹感,或者吃得太快会引起消化不良——这可能会影响你喝多少水。一项运动医学研究发现,如果手上只有碳酸水的话,人们在运动后不太可能补水;然而,另一项研究发现,能够使用家用碳酸化机(如苏打水)的孩子比不使用碳酸化水的孩子补水更好。无论你最终补水多少,当你伸手去拿一个一杯起泡水最终可能是你是否有胃口的问题。

那么,碳酸水更有可能侵蚀你的牙齿和骨骼钙的说法呢好消息是,绝对没有证据表明饮用碳酸水对你的钙水平有任何影响。这个神话可能起源于2006年的一项研究,该研究发现,每天喝含糖苏打水的老年女性的骨密度比不喝的女性略低。喝纯碳酸水的女性的骨密度没有任何下降。

另一方面,关于碳酸水会侵蚀牙釉质的说法是有道理的。(牙釉质是牙齿坚硬的外表面)这是由于碳酸-水和碳气体的副产品-使起泡水有明亮的,有点刺鼻的味道。研究发现,在很长一段时间内,碳酸确实会对你的牙齿产生轻微的侵蚀作用。用柠檬、柠檬和葡萄柚等柑橘调味的碳酸饮料,上面含有少量的柠檬酸,因此腐蚀性稍强。

不过,非糖起泡饮料中的酸很弱,对牙齿的伤害也很小。相比之下,苏打水对牙齿的伤害大约是普通起泡水的100倍。

在一天结束时,普通起泡水就像你能找到的水一样有益。疾病控制和预防中心强烈建议饮用它,而不是糖浆汽水。所以,当你伸手去拿那罐没什么好吃的东西时,一定要确保它真的只是碳酸水。添加糖、盐或其他配料会带来各种各样的问题。

干杯

最初发表在Live Science上。

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