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摘要：但实际上在古代你掌握的很多现代烹饪技能根本用不上，所以不是某烹饪学校毕业的还是放弃用美食征服世界的...吧。作为一个吃货的话姑且不建议大家穿越到汉代之前，毕竟我们现在常见的食物大多是从外面流传过来的，种类基本到明清才完备一些，从汉代张骞出使西域最先有外来食物传入中国。你要不喜欢明清非说要去什么盛唐富宋，那也没有办法，咱们就以唐朝为例，简单说一下，一只吃货在用美食征服世界时会遇到什么样的囧事。
现在有很多的小说影视作品都有穿越题材，而穿越过去自然要靠着现代技能打天下了，除了 ... 水泥能工业技术。主角们最常用的金手指莫过于我大天朝的美食了，无论是用来俘获女主，还是交好各路大佬，华夏美食这一技能屡试不爽，几乎是穿越者标配辅助技能了。但实际上在古代你掌握的很多现代烹饪技能根本用不上，所以不是某烹饪学校毕业的还是放弃用美食征服世界的 ... 吧。 影视剧中穿越的女主正在烤鸭 你最想穿越到哪个朝代，满布神话色彩的夏商周、各种思想层出不穷的春秋战国勇武善战的秦汉、风流倜傥的魏晋、威震四夷的盛唐…… 作为一个吃货的话姑且不建议大家穿越到汉代之前，毕竟我们现在常见的食物大多是从外面流传过来的，种类基本到明清才完备一些，从汉代张骞出使西域最先有外来食物传入中国。 这也就是说你穿越到汉代以前，除了各种肉类，我相信相当一部分人连最基本的五谷（稻、黍、稷、麦、菽）都认不全，谈何流畅的做出一桌让先民们流口水的美食。最基本的羊肉汤都加不了香菜（香菜由张骞出使西域带回），这是何其可怕的的悲伤。 五谷杂粮 本卷狸建议吃货首选明清穿越，毕竟什么还引进的也引进了，什么刀叉勺筷、炒炖煎蒸都完备了，就等着一个集古今中外的吃货来征服世界了。你要不喜欢明清非说要去什么盛唐富宋，那也没有办法，咱们就以唐朝为例，简单说一下，一只吃货在用美食征服世界时会遇到什么样的囧事。 好了吃货现在回到唐代了，遵循知己知彼的精神，首先要尝一尝唐代的美食。吃货顺便走进一家食肆，嚣张的那么一坐，想起了古代的大侠，于是决定来一份大侠标准套餐：一壶好酒加半斤牛肉。 然后，然后你就会看见小二拎着棍子冲了过来，一边冲一边大喊，哪来的臭小子我们店是合法的没有牛肉。对啊，你突然想起来古代 ... 牛是犯法的（《唐律卷十五·厩库》：「 ”主 ... 马牛者，徒一年。”），食肆里自然没有牛肉，这么大张旗鼓的吆喝，不是生怕老板没有吃过官府衙役的苦打吗。 被暴打一顿你被丢出了店门，决定自力更生，给这家不通情理的老板一点颜色看看。于是你起身拍了拍身上的尘土，决定去隔壁一家食肆应聘厨师，让大唐人知道什么是真正的美食。 大唐 隔壁老板将信将疑的看着你，毕竟谁看见一个奇装异服脏兮兮的人说自己是美食家，都会犹豫一会到底是他有问题还是自己有问题的。不管怎么样，老板决定先让你试一下，万一真是个流落民间的御厨，那岂不是赚到了。 一撸袖子准备开干，做个什么好呢，俗话说大道至简，要不要煮个玉米烤个地瓜什么的，呃呃呃老板表示没听说过，毕竟玉米地瓜这东西是明朝才传到中国的，老板不知道跟符合时代背景。 那就做点家常菜吧，什么土豆丝没有土豆，西红柿炒鸡蛋没有西红柿，青椒炒洋葱没有青椒跟洋葱，你还问我炒是什么意思？ 你突然发现这个世界好陌生，你想回家，但看着老板嘲讽的笑容，你又觉得作为二十一世纪大天朝的吃货不能这么灰溜溜的回去。于是你决定问一下这个季节有什么蔬菜，老板说，有白菜、波棱菜、葵跟昆仑紫瓜（茄子）。 你欣喜若狂，波棱菜应该就是菠菜，搞个菠菜鸡蛋汤，白菜猪肉炖粉条，红烧茄子。简直完美，然后你又悲伤的发现，店里没有采购白菜，唐朝时白菜并不是非常普及的蔬菜，所以老北京一车一车的抢购白菜的盛景是看不到了。波棱菜是太宗文皇帝开西域之后，刚刚从天竺引进的新种，非常珍贵，老板说不能给你糟蹋。 秋葵 葵到是很普遍（相当于现在北方的大白菜一样），但你在二十一世纪很少吃这种黏糊糊的东西，第一次你对自己吃货的身份感到了怀疑。不过幸亏还能做一道红烧茄子，你这么安慰自己。 红烧茄子第一步给铁锅刷上油，老板像看傻子一样看着你，这边摸摸那边看看，转了半天你终于放弃惨兮兮的转头看着老板问，花生油在哪里。 老板不耐烦的指了指一碗白色的固体状不明物品，里面还有半块肥肉，是的这就是唐朝人做饭时使用的油。毕竟花生这种东西也是明朝时传入我国，虽然也有大豆油跟胡麻油，但使用的最广泛的还是动物的脂肪油。 猪油 有了油你终于可以开工了，你决心要为吃货正名，虽然没有辣椒，做不了麻辣，但多点麻还是可以的。这个时候的你终于吸引了老板的关注，毕竟唐朝的烹饪 ... 还局限在煮、汽蒸、火烤，但宋代才出现炒这种烹制 ... 。 终于一道美味的红烧茄子出锅了，从来没有体会过的味觉 ... 彻底俘获了老板的心，你也因此名声大噪。由此步入上流社会，然后你最出名的不仅是茄子还有你的酒量。 是的，不要意外，唐代时根本没有什么五六十度的烈酒，那种就是需要用蒸馏法 ... 的，而蒸馏法到了元朝才出现。唐朝的酒顶了天也不过二十几度，而且因为酿酒 ... 的原因，唐朝的酒大部分都是甜味的，跟饮料一样，运气好你还能喝到葡萄酒，这个在张骞出使西域后就有了，有诗曰，葡萄美酒夜光杯。 因为你的茄子跟酒量你也成功做到了名垂千古，史书记载叉叉年，长安有异人出，善烹昆仑紫瓜，香飘十里，酒量甚好，时人称之为紫瓜酒仙（茄子酒仙），开个玩笑不要介意。
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