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摘要：若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
每年到了六月底，不由自主想念一种酸甜： 闷热的午后，洗一筐，阳光下像紫宝石一样闪耀。 杨梅，光是打出这两个字，嘴巴就已经忍不住冒口水。 杨梅不该这么吃 1、杨梅和黄瓜不能一起吃 杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。 2、杨梅和萝卜不能一起吃 杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。 3、杨梅和大葱不能一起吃 杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。 4、杨梅和牛奶不能一起吃 杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。 5、咯血患者不能吃杨梅 杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：「 ”血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”；《随息居饮食谱》中也认为：「 ”多食动血。” 6、胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅 杨梅可 ... 胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。 杨梅可以这样吃 吃法一：甘草杨梅 选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。 将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。 没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。 吃法二：杨梅烧酒 传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。 除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。 杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。 酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。 吃法三：夏日杨梅特饮 将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。 如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。 吃法四：冰冻杨梅 杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学 ... 人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！ 吃法五：杨梅羹 在夏天将杨梅冰冻起来，保留它的原汁原味，然后再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。 吃法六：杨梅蜜饮 杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。 吃法七：杨梅果酱 杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。 吃法八：糖水杨梅 将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。 吃法九：杨梅奶昔 将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。 吃法十：盐腌杨梅 杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。 来源：微说城镇 往期更多精彩文章 屠呦呦团队登热搜了！网友：这才是热搜该有的样子 喝完酒后多久开车才不会是酒驾？实验结果来了 20%的癌症是由细菌、病毒引起的！这5种尤其要当心 夏天穿什么颜色衣服更凉快？竟然不是白色，是它！ 运动是"抗病良药"，但每个年龄都有个"黄金方案"，很多人都不知道 全民科普丨等你参与 关注【科学每一天】微信公众号吧 就是它 ▼ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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