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摘要：陈醋陈醋是我国传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。白醋白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可。白醋的最佳搭配，非小苏打莫属了，保养清洗样样行。常见的果醋有苹果醋、山楂醋、柿子醋，味道都很好。
柴、米、油、盐、酱、醋、茶 居家生活中怎么能少的了醋？ 那么陈醋、米醋、白醋这些你都用对了吗？ 不同醋，用途不同 今天，小编告诉大家一些吃醋、用醋的好处，但是用哪种醋更好呢？往下看。 陈醋 陈醋是我国传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。 陈醋 ... 时至少要放上1年左右，发酵时间长，香气浓郁，加一点让人特有胃口！ 不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。 陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如醋烧鱼、酸辣汤、酸辣萝卜皮等。 吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然是最佳搭配！ 不过陈醋的酸味最为厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就别放了！ 米醋 它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。 研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。 在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。 用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，比如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。 白醋 白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。 白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。 白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可。 白醋的最佳搭配，非小苏打莫属了，保养清洗样样行。 果醋 果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多，时常喝一点还有瘦身的效果。 常见的果醋有苹果醋、山楂醋、柿子醋，味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜可不划算。 果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身。 如何选一瓶好醋？ 1、看标签 买醋时最好买标有「 ”酿造”的醋，味道营养都比配制的好。配制醋很便宜，最好别用来吃，用来打扫卫生还是可以的。 标签上另一个指标也要注意，总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。 2、看形态 无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋，都必须是澄清无杂质的；这样才算好醋。 有沉淀和悬浮的醋最好别买，如果家里的醋出现了这种情况就别用来做菜了。 3、闻香味 质量好的醋，气味微酸不刺鼻，陈醋还有厚重的醇香。 4、尝味道 买醋时，最好能试试味道，好醋酸味柔和还有淡淡的甜味，绝对没有 ... 感和苦味。 如果在外吃到有苦味的醋就别继续吃了，醋的品质很可能不过关。 这些时候别「 ”吃醋” 1、空腹时 无论肠胃多好的人，都不宜在空腹时吃醋或是泡菜，这样对胃的伤害很大。现在天气这么冷，凉凉的醋对肠胃的伤害可是会加倍的。 2、骨折时 骨折恢复期间，尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙，骨骼愈合缓慢，人体也会感到不适。 3、服用碱性药时 近期需要服用碱性药物的朋友尽量不要吃醋，因为醋会大大降低药性。不能治病还白白浪费钱。 什么时候用哪种醋，朋友们都清楚了吗？免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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