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摘要：都知道孤山脚下有「”梅妻鹤子”，很少人知道，离它不远就有一个净因亭，还有一块林净因纪念碑。亭子、纪念碑，都是为林净因而建。林净因在杭州，名气可能很小，远远比不过「”梅妻鹤子”的北宋大文学家林和靖，但他在日本，那可是鼎鼎有名。据史料记载，元至正十年，林净因东渡日本，带去了中国馒头的...技艺，开创了「”日本馒头第一所”，由此成为日本的馒头始祖。林净因的后人，把馒头工艺做强做大，一路做成了盐濑总本家株
都知道孤山脚下有「 ”梅妻鹤子”，很少人知道，离它不远就有一个净因亭，还有一块林净因纪念碑。 亭子、纪念碑，都是为林净因而建。 林净因在杭州，名气可能很小，远远比不过「 ”梅妻鹤子”的北宋大文学家林和靖，但他在日本，那可是鼎鼎有名。 据史料记载，元至正十年，林净因东渡日本，带去了中国馒头的 ... 技艺，开创了「 ”日本馒头第一所”，由此成为日本的馒头始祖。 林净因的后人，把馒头工艺做强做大，一路做成了盐濑总本家株式会社，被誉为日本点心界鼻祖。 从1986年开始，每一年10月，林净因后裔、华裔日本盐濑总本家川岛英子，都要到杭州祭祖。 今天（10月25日）上午，就在林净因纪念碑前，川岛英子一行，举行了第三十三回祭祀仪式。 祭祖现场 馒头始祖 在祭祀仪式现场，川岛英子和家人向现场市民、游客发放了日本馒头，就是这个小小的馒头，开创了「 ”日本馒头第一所”。 不是北方人吃的实心馒头，也不是南方人叫叫的肉馒头，是日本传统甜点「 ”和果子”的其中一种，有豆沙等不同馅，小小一个很精致。 如果去日本玩过的话，肯定吃过这种「 ”和果子”，但肯定没人想到，这个小馒头的始祖竟然是浙江人。 来说说，林净因的故事。 大家都知道，林和靖一生不娶不仕，以梅为妻、以鹤为子，隐居、终老、安葬在孤山脚下，所以，他是没有后代子孙的。但是据说，他生前曾过继了一个侄子做养子，而林净因是这个养子的后代，也算是嫡亲了。 当时，日本有个名僧，叫龙山德见，少年时就来到中国，在浙江取经学习，生活了40多年。到了元至正十年，也就是公元1350年，龙山德见要回国，林净因是他的俗家弟子，陪他一起东渡日本，住在了奈良。 当时的日本，是室町时代初期，幕府将军很尊崇取经归来的龙山德见，让他担任京都建仁寺的住持。 同住寺院的林净因，给僧人改善伙食，作了一种豆沙馅的馒头，由此成为日本馒头的始祖。 一直到现在，奈良还有一座神社，是日本唯一座「 ”馒头神社”，就叫林神社。每年4月19日，林神社都会举办馒头节，来自日本各地的点心商会捐献红白馒头，向大众免费分发。 在京都一处名为「 ”两足院”的寺院，林净因后世子孙的墓碑旁竖立着一座石碑，记述了林氏和日本馒头的历史。 林净因在日本结婚的时候，做了很多红白两色的馒头送给宾客，作为喜庆礼物。如今，日本人在结婚或其他喜事时，还有赠送红白馒头的习俗。 当年，林净因在日本居住了七年后，只身返回了中国。而他的后人，带着林氏馒头，逐渐扩散到日本各地。在京都市中心，至今仍有一处名为「 ”馒头屋町”的地名。 林家人世世代代 ... 点心，以「 ”盐濑”作为家号，曾被授予「 ”日本第一番本馒头所林氏盐濑”的招牌。明治初年成为皇家御用食品，二战后，发展为日本著名的婚礼伴手礼品牌，一直在日本各大百货店有售。 「 ”盐濑总本家”经营者、今年95岁高龄的川岛英子，是日本林氏馒头的第三十四代传人。 从1986年起 每年到杭州祭祖 1986年，川岛英子为了追念祖辈对日本饮食文化作出的贡献，特地到杭州，在柳浪闻莺公园内建立了林净因纪念碑。 1986年刻林净因纪念碑 西湖景区供图 当时的林净因纪念碑址，是在原钱王祠故址，杭州南山路11号。 那时为聚景园，园内建有亭、廊、轩、桥、园林花木、山石造景，配以旅游纪念品、工艺美术品商店，是仿南宋时期在此一带曾有的皇家园林聚景园，为当时杭州的一处旅游热点。 工程很小，犹如室外插花展览的一个小品，纪念碑设在两廊转接处的园林小造景，状如天井，占地约六平方米左右，两块40厘米见方的泥质京砖。 碑文，是沈立新刻写的。 沈立新，2014年退休前是岳庙管理处文物科科长、岳庙文保所常务副所长，西湖边很多楹联匾额和碑记，镌刻都是他做的。 沈立新说，当时用了魏碑体书刻碑文—— 林净因系浙江人，一三四九年去日本，并将中国做馒头的技术传到了日本，从而成为日本馒头和点心的始祖。其子孙称店号为盐濑，勤于制馒头以至今日。为了表彰林净因对日本食品文化的贡献，以促进中日友好，特建此碑，以示纪念。日本第一馒头所盐濑总本家三十四代当主川岛英子建立一九八六年十月。 纪念碑旁，立景石，铲框，刻蒋北耿书—— 日本馒头创始人盐濑始祖林净因纪念碑。 1986年刻，蒋北耿书「 ”林净因纪念碑”西湖景区供图 后来，环境提升改造，还是在老位置，再刻林净因纪念碑，还是沿用前文、字体，改用整块花岗石板刻成，仍旧嵌于小园林造景白粉墙上，碑名沿用前石。 1993年，改址，在孤山林和靖墓侧，建了净因亭和碑。 1993年建净因亭 西湖景区供图 净因亭，位于孤山东麓半山坡上，放鹤亭之南，建于1993年。当时的杭州市长王永明题写「 ”净因亭”匾额。 1994年 王永明题书亭额 西湖景区供图 当时的杭州园文局长施奠东，撰书亭联：「 ”孤屿照栖霞疏影暗香留处士；绝艺渡东海妻梅子鹤得传人。” 西湖景区供图 净因亭旁，又立一块太湖石，平面处再刻「 ”日本馒头始祖，林净因纪念碑”，仍沿用前度蒋北耿的题书，碑记石前设石元宝形石供桌。聚景园曾用过的碑名石也徙来亭后附置，以作旧物陈展。 1986年刻林净因纪念碑，1993年徙来孤山。西湖景区供图 沈立新又重刻花岗石碑记，改建立日为一九九四年十月，字体改隶书。 1994年林净因纪念碑、亭落成 西湖景区供图 从1986年，在聚景园始建「 ”林净因纪念碑”，到1994年徙建于孤山，八年时间，三次刻碑，亭匾、抱对、碑、碑记，刻制都经沈立新之手。 通讯员 | 龚稷萍 王乘乘 ( 作者:记者 刘云 文/摄 编辑:李师礼 )
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