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摘要：，但大脑如何知道何时鼓励你停止或开始饮酒？2016年，加州大学旧金山分校的一组研究人员发现，当老鼠喝液体时，它促使口腔和喉咙向大脑发送信号，大脑关闭口渴的脑细胞。研究人员测量并观察了小鼠在饮用咸淡水时大脑中渴神经元的活动。他们发现淡水也能使神经元停止放电，但咸水没有。当研究人员在后来的实验中切断了这条神经后，当老鼠开始喝酒时，口渴神经元并没有重新启动。
在滚烫的阳光下跑步后，第一滴冰水会非常诱人。然而，在击落另外四个人之后，一杯水可能不是
，这些不同的反应是由于大脑的作用而产生的，这可以确保我们不喝太多或太少的水-两种情况下，会把身体扔进危险的领域。
，但大脑如何知道何时鼓励你停止或开始饮酒？”一项在老鼠身上进行的新研究表明，肠道中的一种神秘元素可能通过预测你需要喝多少来满足身体的需求。一组研究人员今天（3月26日）在《自然》杂志上发表报告称，当老鼠喝液体时，大脑会立即发出通知，进而决定你的口渴程度。2016年，加州大学旧金山分校的一组研究人员发现，当老鼠喝液体时，它促使口腔和喉咙向大脑发送信号，大脑关闭口渴的脑细胞。这些“口渴细胞”存在于一个叫做下丘脑的区域，这个区域调节口渴、血压和其他身体过程，也存在于邻近的一个叫做穹窿下器官的小区域。【我们在2018年了解到的关于大脑的10件事】
口腔和喉咙在喝东西的几秒钟内就开始发出这些信号，尽管通常需要大约10分钟到1小时的时间，水才能真正进入血液，并循环到整个身体的渴细胞。因此，大脑需要保持平衡——如果它关闭信号太快，你就喝不饱了。
“不知怎么的，大脑有一种 ... 来匹配这两个不同的时间尺度，这样你就可以非常迅速地喝适量的水来满足你身体的需要，”研究报告的作者、副教授扎卡里·奈特说在加州大学旧金山分校和霍华德休斯医学研究所的一位研究人员的生理学研究中，
大脑是如何运作的是研究人员试图回答的问题。
在新的研究中难以捉摸的健谈者，奈特和他的团队在小鼠大脑的下丘脑附近植入了光纤和透镜，这使得他们能够观察和测量那些饥渴神经元何时开启和关闭。当他们给老鼠喝盐水时，科学家们发现干渴的神经细胞几乎像预期的那样立即停止了放电。但大约一分钟后，这些神经元又重新启动。
研究人员测量并观察了小鼠在饮用咸淡水时大脑中渴神经元的活动。（Josh Norem）喉咙和口腔的火信号传递给大脑，开始解渴，不管是哪种液体。但是因为含盐的液体会使身体脱水，“开”的信号很可能来自其他地方，在喉咙和嘴巴把口渴神经元“关”了之后。
有预感这些神经元可能是从肠道获得其他信号的，研究人员直接向老鼠的胃里注入水，包括咸水和新鲜水，同时避开了口腔和喉咙的信号。
他们发现淡水也能使神经元停止放电，但咸水没有。此外，当给盐水注入的老鼠饮用淡水时，那些渴的神经元会先被注射，正如预期的那样，关掉-但是很快又重新打开。
结果表明，肠道中有一些分子可以感知液体中的盐含量，并用它来预测一杯饮料能给身体补充多少水分。奈特在接受《生活科学》杂志采访时说，这一系统似乎只有在老鼠真正脱水时才起作用，它在一分钟内将这些信息传送到大脑，饥渴神经元时而闪烁，
和钠并不是唯一能激发肠道分子的化合物任何能改变血液渗透压的东西都能被这个系统检测到茎。”（渗透压是指液体的浓度。）
口渴的控制这一发现，如果在人类身上得到证实，可能对一系列人有益。
例如，奈特指出，我们调节口渴的能力随着年龄的增长而减弱因此（老年人）不能保持适当的水分，这可能会导致医疗问题，特别是在酷热的时候，”他说。
相反的说法也成立：“很大一部分马拉松运动员在比赛中往往会过度补水，”查尔斯·伯克说，加拿大麦吉尔大学的一名神经科学家，他没有参与这项研究。”其原因尚不清楚，但肠道到大脑信号的减弱可能起到一定作用。
无论如何，这项研究“显著提高了我们对控制口渴的认识，”伯克博士告诉《生活科学》。他补充说，由于研究结果与人类脑部扫描数据一致，至少有些研究结果可能适用于人类。
虽然小鼠和人类在某些脑结构上明显不同，但它们的下丘脑非常相似，奈特说：
研究小组还发现，口渴信号沿着大脑和肠道之间的主要信号高速公路传递：迷走神经。当研究人员在后来的实验中切断了这条神经后，当老鼠开始喝酒时，口渴神经元并没有重新启动。
虽然他们不确定，但研究小组认为这些信号是来自小肠的，这是与迷走神经连接最紧密的地方，也是消化过程中“正确”的时间点，在喝水后一分钟左右就能激活那些口渴神经，研究小组希望找出这个信号的来源。
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