常见15个素食营养学问题，让你更加科学的吃素
蛋白质是组成、维护和修复人体组织所需的重要营养成份。透过从植物性食物获得ω-3和ω-6脂肪酸和蛋白质，可以避免与食用鱼类有关的健康风险。这些食品包括维他命B12强化的早餐麦片，发酵的豆制品等。科学研究表明，低脂素食可以帮助癌症的预防和生存。癌症治疗期间，患者的家庭成员应针对癌症的类型或治疗方式向医护人员寻求具体的相关饮食建议。☉蛋白质构成人体组织，合成各种酶、激素和抗体。
碳水化合物
端午节吃粽子：科学认识血糖生成指数，避免血糖波动 ∣ 临床必备
今天是农历五月初五端午节，祝大街节日安康！自古以来，端午节有吃粽子、划龙舟的风俗，今天小编借着小小的粽子，带给大家节日的祝福，也和大家谈谈糖尿病患者食物选择中的血糖生成指数和血糖生成负荷。
体检查出脂肪肝，饮食上坚持这2件事就行
体检查出脂肪肝，应该怎么吃？占脂肪肝患者比例最高的两类脂肪肝，分别是肥胖性脂肪肝和酒精性脂肪肝。此外，酒精在代谢过程中，还会影响肝脏合成载脂蛋白的能力，进一步恶化脂肪肝病情。若有上述两种脂肪肝，饮食上做到以下2个原则，能遏制脂肪肝，甚至逆转：原则一：从根源上减少肝脏合成脂肪所需的''原料''，主要有油脂、碳水化合物、酒精等。维护肝脏健康有益肝脏健康的营养素脂肪肝是一种状态，在早期并不能称之为疾病。
糖尿病友怎么健康选择零食？按照这6点就行
糖尿病可导致一系列并发症，但正确的饮食-包括健康的零食，可以帮助控制血糖水平，降低症状和并发症的风险。一些研究表明，高蛋白饮食可能对糖尿病患者有益。基于植物的蛋白质仍然是整体心脏健康和糖尿病管理的最佳选择。它有助于保持血管健康，降低心血管疾病的风险。六、健康零食的总结糖尿病的健康零食不仅仅是选择合适的食物。
低脂肪就是健康的吗？
尽管许多人认为减少脂肪摄入量是健康生活方式的最佳方式，减少这些食物会对您的健康产生负面影响。食用大量黄油，奶酪和肉类的人比减少脂肪摄入量的人寿命长23%。低脂饮食的人们将高饱和脂肪的食物替换为意大利面和披萨等碳水化合物重的食物。这对他们的心血管健康产生了负面影响，使他们面临更高的死亡率风险。找到适当平衡的重要性与大多数食物一样，寻找低脂肪产品的正确平衡对于保持健康的生活方式至关重要。
嚼不出馒头甜味的人易胖，是时候调整主食的吃法了
一部分人可能会回答甜食或主食。这个答案不够全面。它是三大提供热量的物质之一，由碳、氢和氧三种元素组成，由于所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。碳水化合物主要存在于食用糖类、主食、根茎类蔬菜中。
关于低碳饮食的7个概念
糖类、脂类以及蛋白质类被公认为可以提供人体能量的三大物质。有别于膳食指南，低碳水化合物饮食则是通过减少或限制碳水化合物的摄入,相应地提高蛋白质和(或)脂类的摄入量,以弥补碳水化合物减少后的热量缺口的一种饮食方式，目的就是缓解、控制和预防疾病的一种饮食结构。以下就是有关低碳饮食的一些基本观念。总之，低碳饮食可以作为一种养生的饮食模式加以推广。
主食吃多少关乎性命？营养师：按照这个比例吃，是最有利于长寿的
在一个动物实验上发现，限制动物食用食物的量，有利于延长动物的寿命。从这个方面上来看，即便是对于减肥的人，也容易出现营养不良。主食应该吃多少？这种食用的办法适合绝大多数人，对于少部分肠胃消化不好的人，可以添加少部分的粗粮，都有利于身体健康，以及帮助大家长寿。最重要的是，这样的主食方式，可以保证我们当天膳食纤维的摄入，是预防结直肠癌的好办法。
吃多少主食，才能好好控制血糖
而对于糖尿病人来说，主食中含有大量的碳水化合物（糖类），吃太多引起血糖升高，而吃太少，又容易出现低血糖。《中国糖尿病医学营养治疗指南》指出：如果糖尿病患者碳水化合物的来源为低GI、高膳食纤维含量食物，其占供能比可达60%，对成年2型糖尿病患者血糖及血脂的控制有改善作用。血糖控制不佳或需要减肥者，可再减少白米面，增加粗粮至2/3，主食总计不能低于2碗。对于作为主食的谷薯类，最佳选择是粗细搭配。
减脂季节6个微妙的迹象告诉你是不是吃了太多不好的碳水化合物
正常饮食建议从碳水化合物中摄取每日总热量的45%到65%，但意大利面、薯片和甜甜圈并不是我们想要的。早餐和午餐吃太多碳水化合物可能是罪魁祸首。早餐不要吃含糖谷物和糕点，多吃蛋白质和一些健康的碳水化合物。糖分并不是唯一会让你的血糖升高的东西。精制碳水化合物指的是不含太多纤维和淀粉的碳水化合物，它们在体内很快分解为糖，会导致血糖升高。