素食的三大种类
从概念上，素食分三种：一是"全素素食"，二是"奶蛋素食"，三是"奶素食"。严格素食对孕妇、病人、体质特别虚弱者、老年人等不利，因为很难保证获得足够营养。
素食
预防湿邪的饮食搭配，吃素的好处
美国康乃尔大学康贝尔教授经过多年的研究认为，人类天生是食素的，所以我们应尽量以素食为主。健康养生湿邪，不管它是内在的还是外在的，都会对我们人体的阳气造成戕伤。因此，我们要记住和运用从日常生活和饮食结构中预防湿邪。吃素的好处普及1、延长益寿健康养生经常吃素能起到延年益寿的作用。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羨。
怎样吃素食才能满足所需营养
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则。吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮，取代素鸡、素鸭的习惯，营养师大力推荐黄豆与糙米约一比三的黄豆糙米饭，蛋白质与糖类的比例正好。
如何吃的健康，吃出时尚
现今的人，不仅要吃的营养，还要吃的科学，吃的健康，吃出时尚。吃素素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，素食对人的心性具有潜移默化的良好作用，有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品。据统计，当今大多数素食主义者不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领一族。素食已经成为一种新的饮食时尚。
吃素需要循序渐进
吃素在很大程度上是存在于宗教的，食素的出发点是为了不吃肉，不吃肉的目的是为了不...生。现在人食素，大多是为了自己的身体，有为了减肥的，有为了延年的，清净悠远的理想少了，实用主义的目的多了，当然这无可厚非，常常就有人以身作证，证明食素的确对身体有好处。“穿要布，吃要素”已经成了很多人的行为规范。如果你想尝试一下素食这种健康的生活方式，但是又不想勉强自己，建议你循序渐进。
科学素食 ... 怎么样吃素才均衡
健康饮食鲜藕生津散瘀血，黑豆补肾多营养。菜疗歌普及最后，以一首菜疗歌做为结尾，希望大家都能成为健康的素食者7、少吃甜食，烹调清淡，尽量把精白米面换成各种粗粮杂粮，才有利于促进健康，维持适宜体重。普及6、多摄入豆制品、各种坚果和绿叶蔬菜，是获得抗氧化物质的好...。普及5、维生素B12可以通过菌类食品和发酵豆制品来供应，包括各种蘑菇、香菇、木耳等，以及豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等。
降脂清肠素食清单
我们应吃些素食，以排除油腻、清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。常吃的能够降脂清肠的素食有：1.燕麦：燕麦健康主食的另选----由于饮食西式化及精致化的影响，近年来国内肥胖人口急剧上升。具备降胆固醇和降血脂的作用。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。健康养生可降低高脂大鼠的血清胆固醇水准，和明显的抗血栓作用。
素食主义的十大好处
巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而......也富于变化，更能引起良好的食欲。
素食的好处能保持生命健康和长寿
素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号...手。健康饮食水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。保持丰富蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。此外，你可以尽享你的健康膳食而且不会再有一些动物被处以“...”。食用新鲜水果，蔬菜，谷物等是生命健康、愉快生活之源。
吃素成为健康生活新时尚
同样，素食也是适应这一需要，人们追求健康，不仅有生理健康，更有心理的健康，素食将会给饮食文化以新的天地。他们吃素，更多的是关注素食之于美容、减肥、形体、健康的关系，素食让他们在工作和生活中保持良好的心态，健康的形象。回顾近两年素食市场，或许你已经注意到了，过去，被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康生活方式。