哪些人不宜常吃茄子
眼下，各种时令蔬菜纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。哪些人不宜多吃茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子不要去皮吃茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
维生素
国庆随身携带的小零食
营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
你知道水果的营养含量吗？
上篇文章：《锻炼后的饮食要诀》：锻炼后的一餐对人们来说是至关重要的.当摄入恰当的碳水化合物能把锻炼造成的分解代谢状态转变为合成代谢状态.成败与否取决于你如何摄入碳水化合物.红薯含有丰富的淀粉质、维生素C、A、B1、钾、胡萝卜素B，营养价值很高，每块热量只是115卡路里，不含脂肪。苹果的维生素含量特别丰富，维生素C美肤功效早已为人所知，而且对坚固牙齿和骨骼很有帮助。
苹果煮著吃有3大好处
苹果是秋冬时节的应季水果，苹果的种类有很多，在我们国家上好的苹果得属山东烟台的烟台富士，糖心富士，口感甚佳。然而小于老师今天并非介绍苹果，而是要说说苹果的一种健康吃法——煮苹果。那煮苹果这种吃法有哪些好处呢?有朋友担心苹果煮过以后维生素C会被破坏掉，其实大可不必。
肌肉萎缩首补维生素
人体肌肉负担加重且维生素不足，将会使肌肉受到不可逆转的伤害，如同铁与氧发生反应，遭到“锈蚀”一样，最后导致肌肉组织萎缩和死亡。对于运动员来说，每天摄入100毫克的维生素C，200毫克的维生素E就能起到预防肌肉生锈的作用，从而大大降低肌肉组织受损害的程度。
吃蔬菜也会犯错？看这九个误区
例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。
科学饮食能提高大脑工作效率
据法国《费加罗杂志》报道，科学的饮食能提高一个人大脑的工作效率。医学证明，人在衰老的过程中，如果缺少由叶酸组成的维生素B9，就会加速丧失记忆。维生素B9可以确保血液给各个器官充氧。维生素E能保护我们的生物膜，防止大脑衰老。此外，它还能够保护人的生育能力。众所周知，缓慢发挥作用的糖可提高熟记的能力。相反，葡萄糖摄入不足会导致低血糖，影响动脑筋。含葡萄糖最丰富的食品有米、面、小扁豆和面包。
番茄炒鸡蛋的功效
普及2.番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
补足微量元素的养生小食品
在我们的生活周围其实就有些微不足道的小食品，能补足我们体内的各种微量元素，这些食品的价值绝对不亚于市面上的那些昂贵的这或那得养生益品，是值得我们珍惜和发掘的！花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。
盲目乱用维生素危害健康
服用过量的维生素B1、B2、烟酸，也是有害的。大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。临床妇女大量使用维生素B1可引起出血不止。维生素的主要适应症是维生素缺乏症。要做到合理使用，就要了解各种维生素的作用，用途及维生素缺乏症的特点，以便做到对症下药，缺什么补什么，避免滥用。