常人吃水果有7种错误观念
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……而且水果不需烹调，没有营养损失问题。维生素共有13种，来自于多种食品。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。有害观念4：水果代餐有益健康和美容专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。
维生素
食材要搭配吃 健康更营养
饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，比如，甲鱼与苋菜黄瓜与花生等。甲鱼配蜜糖不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质脂肪多种维生素，并含有辛酸，本多酸矽酸等，实为不可多的强身剂，对心脏并肠胃病贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
食枣补血但也有饮食禁忌
如黑枣、南枣、红枣、蜜枣等均可入药。其中红枣性温，是女性补血良品。这些枣类虽营养丰富，但在食用时还需注意一下问题。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
多吃白菜能护肤养颜
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的...，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。
鸡蛋的营养价值和选购秘诀
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。因为热量仅75卡的鸡蛋，除了不含维生素C及纤维外，各类营养素一应俱全，营养浓度极高。
多什么水果能护肤养颜延缓衰老
它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、uv射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
食用樱桃可帮助补血 还具抗氧化作用
花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。
缺维生素的危害，哪些食物维生素高
大家都知道缺少维生素容易导致各种疾病，但是很少有人能准确的说出各种维生素与疾病的关系，下面简单介绍一下各种维生素与疾病以及各种食物中的维生素。富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。缺乏维生素B2：皮肤病、神经失调；富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。
加工食品易导致维生素B缺乏
以前唯一的糖是含有丰富维生素B的糖蜜，现在，精制的各种甜食和糖果的消耗量增加到惊人的程度，但原有的营养都失去了，而且很容易破坏食欲，使维生素B不足的状况更加严重。现在我们的面食都经过加工精制，人们的日常饮食中，不再含有丰富的维生素B。事实上，只有4种食物中含有维生素B，即肝脏、酵母粉、小麦胚芽及米糠。有些食物中某一两种维生素B的含量很高，却不足以供应每日所需的分量。
蔬菜水果生吃熟吃功效各不同
健康饮食西红柿生吃：美白润肤口感像水果熟吃：保护心血管和前列腺营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。