食品添“营养”反而更有害？
科学家们认为，一些功能食品的“食疗”效果尚未得到证明，而即使是那些被证明有效的功能食品，在吃的时候也有不少“注意事项”。功能食品分很多种类，每种都会为人体提供不同的帮助。最为消费者所知的功能食品有两种：降低胆固醇食品和益生菌乳饮。如今，先进的食品工业使得制造商们能在食品中添加更多自然的、有益健康的成分，而这些成分被称为“活性添加剂”。
功能食品
常人摄取过量含抗氧化物食品有损肌肉功能
红薯、蓝莓、绿菜花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”，受到人们青睐。研究人员在动物身上进行抗氧化物测试。结果显示，摄入过量抗氧化物有损肌肉功能。实验结果显示，摄取过量抗氧化物可能破坏人体微妙的营养均衡。抗氧化物的作用是减缓氧化反应对肌肉和其他器官的损耗，促氧化物的作用则相反。
适合老年人的功能食品
所谓功能食品，是指对于人体或其某部分具有特殊功能和作用的食品。当前，科研人员从延长细胞生存期，增强内分泌机能，提高人体免疫功能等方面进行研究，已开发出一系列有利于抗衰老的食品。因此，老年人尤其是从事脑力劳动的老年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。
保健品的食品性、药品性、礼品性及其市场细分
保健品的市场价值越来越趋向于保健功能的显效性，这对于保健食品来说是一个两难的选择。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能外，还具有一般食品所没有的或不强调的食品的第三种功能，即调节人体生理活动的功能，故称之为“保健食品”。但是，这种使得消费者对保健品功效信心的丧失，进而对整个保健品市场持怀疑态度现象，是需要一个立足于永继经营的保健品企业所充分警惕的。
特医食品与保健食品的区别？
保健食品是声称具有保健功能的食品，其所谓的保健功能应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品包括声称具有保健功能的保健食品和补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品其作用主要是补充膳食供给的不足。