大闸蟹为什么要以“闸”命名？
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。阳澄湖蟹为什么又普遍称为”大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到”大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。这是一件了不起的大事,成为书林中的一段佳话。竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。
大闸蟹
十月大闸蟹 蟹公胜蟹乸
秋季是品尝大闸蟹的最佳季节。但若论味美，还是十月及以后的蟹公。蟹公肚身尖长，蟹乸肚身圆大；蟹公体形比蟹乸大，螯上有毛。选蟹有学问蟹公肚尖，蟹乸肚圆吃大闸蟹是季节性的享受。入秋后至十月底食蟹公为合时，此时雄蟹蟹膏比较软，而雌蟹蟹膏比较硬。据介绍，渔侬食堂的大闸蟹一般在10℃的温度下保存，在这种环境下，蟹公处于冬眠状态，因而不会瘦，能保持肉质肥厚。
秋蟹好吃禁忌多
现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹性寒，吃后最好喝杯性热的姜茶解寒。除了这个小细节外，吃大闸蟹还有诸多禁忌。首先必须注意清洁卫生问题，切忌吃半生熟的大闸蟹。大闸蟹虽然美味，但并不是每个部位都能吃，它的双鳃之间有一个六角形的白色东西，其实就是大闸蟹的胃，极之寒凉，虚寒人士不宜食用。另外，大闸蟹的内脏也不宜吃，因为内脏积存了重金属，多吃会中毒。
如何选蟹、烹蟹、品蟹
秋季是品尝大闸蟹的最佳季节。但若论味美，还是十月及以后的蟹公。蟹公肚身尖长，蟹乸肚身圆大；蟹公体形比蟹乸大，螯上有毛。选蟹有学问蟹公肚尖，蟹乸肚圆吃大闸蟹是季节性的享受。入秋后至十月底食蟹公为合时，此时雄蟹蟹膏比较软，而雌蟹蟹膏比较硬。老板介绍说，这里的大闸蟹选用的是江苏的太湖大闸蟹，名曰“碧螺蟹”，拥有无公害农产品认证证书和动物卫生证书。那么如何区分蟹公和蟹乸呢？
10大步骤分拆大闸蟹
在桂花飘香的季节，把酒吃蟹从来都是人生一大快意，年年如是。如今能把一只大闸蟹吃得干干净净一点也不浪费的，就已经算是能人了。
秋凉蟹香吃大闸蟹四个禁忌
这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。
专家提醒：大闸蟹不要与浓茶、柿子、啤酒同食
小常识据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
饮食禁忌：吃大闸蟹要注意哪些问题
现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹肉质鲜美，看见就嘴馋。大闸蟹性寒，吃后最好喝杯性热的姜茶解寒。除了这个小细节外，吃大闸蟹还有诸多禁忌。首先必须注意清洁卫生问题，切忌吃半生熟的大闸蟹。另外，大闸蟹的内脏也不宜吃，因为内脏积存了重金属，多吃会中毒。健康饮食要注意的是，大闸蟹并不是人人能吃。
螃蟹之苦(图文)
近日，看到一张国内某女生发在微博上的照片，照片里是一只被蒸熟的螃蟹，它右边的钳子深深地扎进了左边的钳子里，那是要在一种什么样的痛苦驱使下，才能有这样的行为……中秋到了，吃螃蟹是典型的为了口腹之欲而...生，这果报太可怕啦！请大家多多转载，救救更多的螃蟹！现在正是内地吃螃蟹的季节，想想曾经的大快朵颐，万分后悔，愿世间的朋友们不要再为了自己的口腹之欲而...生，...一条生命，将来要500次偿还命债。
梦见很多螃蟹、大闸蟹预示什么 -周公解梦
梦见螃蟹主百病消散，也就是说梦见螃蟹后自己身体会健康长寿。梦见很多螃蟹、大闸蟹预示什么梦见很多大螃蟹，主胎梦，可能怀孕。梦见螃蟹横行，意味着做梦人的运气正在逐渐好转，困难会被克服。目前现实中梦者自己正在调整自己的心态。八种气味把控你的梦境-周公解梦