东坡肉并非杭州首创发源地居然在徐州
都说东坡肉是杭州名菜，每个到杭州玩的游客，只要不忌食猪肉，都有兴趣品尝一番。它那有别于其它猪肉的口感，在猪肉这种肉食榜上留下了浓重的一笔。不过你或许并不知道，东坡肉虽然是苏东坡首创，但是发源地却另有其地，那就是徐州。 东坡肉的由来，倒也不是一朝一夕就完成的。苏东坡...
杭州东坡肉
苏东坡仁民爱物造就名菜“东坡肉”
“东坡肉”是一道红烧猪肉，是杭州的第一大名菜，吃起来肥而不腻、甜而不黏、浓而不咸。 谈起中华饮食文化中的红烧猪肉，就不能不提起这“东坡肉”。相传这道名菜的由来，与北宋大文学家苏东坡有关。而“东坡肉”之所以深受大家的喜好，除了它的特殊烧煮方法、食材外，更主要的是它背...
苏东坡如何研究出东坡肉的做法
苏东坡如何研究出东坡肉的做法 苏东坡不仅是一个大文豪、大画家、政治家，还是一位资深的美食家，一个超级大吃货，而且他不仅会吃，还会做，真是吃货的最高境界啊！这位吃货还用一句“自笑平生为口忙”来对自己进行总结，真可谓是精辟啊！要说苏东坡留下的招牌菜很多人都能张口就来，那就...
美食大家苏轼与“东坡肉”
“东坡肉”的由来：与美食大家苏轼有关“东坡肉”的由来：与美食大家苏轼有关苏轼这个人，除了仕途不顺，常遭人暗算外，可以说是一个天下少有的奇才。这便是苏轼与程颐两人结怨的开始。其三，美食大家：苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是“东坡肉”的由来。
东坡肉的由来
至今人们仍称西湖那条湖堤为“苏堤”，相传“东坡肉”的流传还与修“苏堤”有关。可见“东坡肉”的研究工作是在谪居黄州时开始的。苏东坡则吩咐家人：把猪肉烧好后连黄酒一起送到工地慰劳民工。此事一时传为佳话，消息不胫而走，人们纷纷传颂苏东坡的功德，同时也纷纷仿效他的烹调技法，从此，“东坡肉”也就成了杭州的传统名菜，名扬四海。