如何选购酱油？
看清标签上注明的是“酿造酱油”还是“配制酱油”。如果是酿造酱油，是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。以往人们选购酱油有一个误区，以为颜色越深越好。其实，正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。
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科普丨有伤口吃酱油会留疤？酱油：这锅我不背！
点击「”重庆药品监管”可以订阅哦！酱油，可以说是日常生活中食用最多的一种调味品，或者做汤，或者调拌凉菜，酱油可以协同起到增色、添鲜的作用。对于酱油，江湖上总有它的「”传言”1.有人说经常吃酱油会使自己的皮肤变黑。2.受伤后伤口恢复的过程中也不可食用酱油，否则也会导致伤口变黑。3.吃酱油会致癌。这是真的吗？今天我们就来科普一下和酱油有关的那些事儿吃酱油皮肤会不会变黑？我们先从皮肤变黑的过程说起。皮肤