水煮鱼美味 但存5大隐患
通常聚餐我们都爱和三五好友吃一顿水煮鱼，鱼和辣椒的美味搭配，不但鲜嫩，而且...。水煮鱼虽美味，但是你可知道，它的配方从头到尾都存在巨大的健康隐患，吃了不但危害健康，而且还会致癌。喝黑枸杞水有什么好处？黑枸杞子泡水喝有害处吗？//此处调价评论代码
水煮鱼
夏天少吃水煮鱼香辣虾
夏天吃辣能开胃随着炎炎夏季的来临，很多人的胃口都会变差，消化功能也相应减弱。食用后还能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。水煮鱼香辣虾最好少吃而过辣的水煮鱼、香辣虾吃起来虽然痛快，但吃太多辣椒对人们的身体健康不利。有不少人吃过水煮鱼及麻辣火锅后也觉得胃里很不舒服。
夏天少吃水煮鱼
夏天吃辣能开胃随着炎炎夏季的来临，很多人的胃口都会变差，消化功能也相应减弱。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。蛋白质来自于素鸡、面筋、鸡蛋和少量动物原料，量虽不多，但全是优质蛋白质。水煮鱼香辣虾最好少吃而过辣的水煮鱼、香辣虾吃起来虽然痛快，但吃太多辣椒对人们的身体健康不利。有不少人吃过水煮鱼及麻辣火锅后也觉得胃里很不舒服。
吃水煮鱼上瘾者应适可而止
女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热，破坏了鱼体内的营养成分，还会生成对人体有害的致癌物质。而水煮鱼中放入超量辣椒，不但对消化道有强烈...，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡，还会造成大便干燥。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。配食水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。
水煮鱼的五大“隐患”
女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：对消化道有强烈...，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。配食水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。
怎样识别剩油做的水煮鱼
在北京一家外企工作的徐女士说，她根本想不到一些经营者会使用剩油加工水煮鱼。究其原因，大概是经营者操作手法隐蔽，使用剩油...的水煮鱼难以识别的缘故。消费者的粗心给一些狡猾的水煮鱼经营者留下可乘之隙。如有，则说明油存在重复使用的嫌疑。北京市卫生监督部门工作人员称，消费者仅凭“望”、“闻”、“尝”一些感官上的检验只能推测水煮鱼是否重复使用了剩油，进而保护自己的利益。
染色花椒要提防
卫生监督员到现场后，对餐馆操作间进行监督检查发现，水煮鱼中所使用的花椒感官异常。通过用开水浸泡花椒，发现花椒水变为紫色，从而确定部分花椒为人为着色，紫色水煮鱼也是该染色花椒所致。北京市卫生监督所工作人员同时表示，染色花椒所用的染料是工业染料或食品用染料。但染色花椒会否对人体造成危害，主要取决于染料的成分。普通花椒呈褐色，出售时常不带花椒籽。
水煮鱼主要配料对健康的影响分析
但吃水煮鱼有时会让人付出长痘、上火、胃部不适的代价，特别是吃水煮鱼上瘾的人更应引起警惕。下面分析一下水煮鱼的主要配料对健康的影响：盐盐正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准，导致的隐患是：1.过量食入盐易造成身体水分增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿，容易产生疲倦感。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热，导致的隐患是：1.过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
吃水煮鱼蘸醋可促进钙质吸收降低燥性
水煮鱼以麻、辣的口感赢得了很多人的喜爱。因为醋除了开胃，还能解腻。而且医学表明，醋还可以促进鱼肉中钙的吸收。此外，从中医角度讲，醋性凉，而水煮鱼性热偏燥，蘸点醋就可以平衡水煮鱼的燥性，避免身体过度摄入燥热，引起不适。
水煮鱼的危害与副作用
但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。盐正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。普及配食水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。