关于“蕨菜致癌”不得不说的事
而另一项支持这一功能的调查，是吃少量蕨菜有一定的防癌作用。最后云无心博士给出结论：“总的来说，“蕨菜致癌”这个结论有着相当坚实的科学证据支持。而“蕨菜抗癌”的说法，就像一个穷凶极恶的歹徒不知道为什么给了一个乞丐几块零钱，就被总结为“这个歹徒相当善良”。”
蕨菜
春季吃黄花菜等野菜最易中毒
为此，卫生专家提醒，春季，在享用美味的山茅野菜时，还要小心预防植物中毒。据卫生专家介绍，常见会引起中毒的野菜有：黄花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板蓝根等。NO.2苦刺花、水蕨菜、板蓝根等药食同源野菜：大多性寒未苦，须用开水漂洗，无苦涩味时方可食用。一些季节性采摘的野菜，如黄花菜、蕨菜等，由于采摘时间短、数量多，可以用开水烫煮去毒后，晒成干菜长时间保存。
春季多吃野菜身体好
每年的三四月份，是野菜盛产的时候，专家介绍，适当的多吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐醃过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
“长寿菜”如何吃出长寿
很早以前，我们的祖先就以之作菜肴，民间更称之为长寿菜。因此，我国民间又叫它长寿菜、长命菜。氨基酸皇后——香菇“烧香菇”又名长寿菜，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
吃蕨菜有什么好处？蕨菜的营养价值、功效与作
吃蕨菜有什么好处？蕨菜的营养价值、功效与作用蕨菜的介绍蕨菜，为蕨科草本植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜的功效与作用蕨菜味甘，性寒；归肝经，胃经，脾经，大肠经。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
蕨菜的营养价值-蕨菜的功效与作用
蕨菜鲜嫩细软、余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功能，享有“山珍之王”的美称。蕨菜的食用宜与忌蕨菜的食用...大致有3种：新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。
常见野菜的保健功能
每年的三四月份，是野菜盛产的时候，专家介绍，适当的多吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。但不同野菜的保健功能大不一样，所以购买时，一定要挑选适合自己的品种。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
梦见采蕨菜
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