以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!
摘要:夏季人们习惯把食物放在冰箱里,以保鲜保洁。然而,淀粉类食品都不宜在冰箱中存放。因为淀粉易吸水糊化,搁置过久后则会凝结沉淀,逐渐老化。淀粉一经老化,再加热也不能还原到糊化状态。而温度过低,则是导致淀粉老化的重要原因。
夏季人们习惯把食物放在冰箱里,以保鲜保洁。然而,淀粉类食品都不宜在冰箱中存放。因为淀粉易吸水糊化,搁置过久后则会凝结沉淀,逐渐老化。淀粉一经老化,再加热也不能还原到糊化状态。而温度过低,则是导致淀粉老化的重要原因。
knowchinesefood 生活百科 knowchinesefood 生活百科 以上内容由(历史认知网)整理发布,部分内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。特别申明:本文内容来源网络,版权归原作者所有,如有侵权请立即与我们联系(devmax@126.com),我们将及时处理。