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摘要：在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。下面我来告诉大家杏子果酱的做法。功效与作用杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏的营养价值杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。
杏又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子，它为蔷薇科植物杏或山杏的果实。其果肉和果仁均可食用。它是中国北方的主要栽培果树品种之一，我国大部分的地区均产，西北、华北和东北各地分布为最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多部分金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。下面我来告诉大家杏子果酱的做法。
杏子果酱的做法
1.新鲜的杏子，洗净;
2.剖开，取出杏核;
3.再切成小块;
4.放料理机中加少许水打成泥;
5.加冰糖放在锅里煮;
6.加少许麦芽糖;
7.再放片柠檬;
8.煮好啦!酸酸甜甜的，还有股桃子的清香。 功效与作用
杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用于胃阴不足、口渴咽干等症。杏仁味微甜者，为甜杏仁，味辛、甘、性温，可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者，为苦杏仁，味辛、苦、性温、有毒，入肺、大肠经。可止咳、平喘、润肠。
杏的营养价值
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
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