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摘要：很多人不爱吃莴笋，或者不知道莴笋怎么做。莴笋还有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。又到了吃莴笋的季节，每年从这个季节开始，我这的菜市场上就有大量的莴笋上市，非常新鲜。做法：1、莴笋两根备好，已经用刀削去皮清洗干净。莴笋茎部外有一层微厚的皮，这层一定要削掉，而且要削干净。
很多人不爱吃莴笋，或者不知道莴笋怎么做。也有些人认为莴笋是没有什么营养的，那就错了哦。 莴笋是营养价值非常高的蔬菜，莴笋是一种高钾蔬菜，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多吃点莴笋，会很有帮助。 莴笋还有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。 润肠通便：莴笋中含有丰富的植物新维素，它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，帮助人们更快的排便，便秘者可以用食用，所以它被用于便秘的辅助治疗。 莴笋还有一个非常好的作用，就是保护牙齿：莴笋中氟的含量比较丰富，氟对于牙齿和骨的生长有利，它能保护牙齿，让牙齿更加坚固，很适合青少年以及成长期的儿童食用。 又到了吃莴笋的季节，每年从这个季节开始，我这的菜市场上就有大量的莴笋上市，非常新鲜。 莴笋爽口脆滑，可生食凉拌也可做成热食，但是我还是推荐做热食，及时凉拌也要焯水后再进行，毕竟现在的蔬菜农药含量都未知。 今天我就推荐一种夏季最适合的莴笋的吃法，凉拌莴笋，做法简单，但开胃解暑，一家老幼都适合。 材料：莴笋2根，糖1汤勺，醋2汤勺，盐适量，红油适量，熟芝麻适量。 做法： 1、莴笋两根备好，已经用刀削去皮清洗干净。莴笋茎部外有一层微厚的皮，这层一定要削掉，而且要削干净。 2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。但不要太细，否则，拌起来会断。 3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉，不要焯水太久了，而且捞出以后就放到冷水中过凉，这样口感才会好。 4、过凉控干水分，先放一勺盐拌匀。接着放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，会影响菜的颜色，用白醋最好喽。再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。 5、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少，拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，开胃又好吃。 小贴士： 我孙德营养价值非常高，但是视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 选购莴笋时，挑选分量重、光泽好，叶子新鲜翠绿、不带黄叶、无空心，身体粗短，叶嫩为佳。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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