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摘要：“KDSPE”“KDSPs”的底线是：心脏健康的饮食是水果、蔬菜、全谷类和豆类高的食物。研究人员说，对心脏健康有益的饮食还可能包括少量的瘦肉、鱼、低脂和脱脂乳制品以及液体植物油。研究合著者安德鲁·弗里曼博士说：“人们越来越一致地认为，以植物为主的饮食，强调绿色、叶状蔬菜；全谷类；豆类；水果是心脏健康最好的改善点。”，丹佛国立犹太健康医院的心脏病专家兼心血管预防和健康主任在一份声明中说。
如今有这么多的饮食时尚，你怎么知道哪些对你有好处呢
在一篇关于40年研究的新综述中，研究人员试图驱散一些流行饮食趋势的炒作，并概述专家对心脏健康饮食的真正了解。他们提出了一种被认为是降低心脏病风险的“最佳”饮食模式，并解释了为什么消费者应该警惕诸如抗氧化剂药片和果汁等营养调味品。“KDSPE”“KDSPs”的底线是：心脏健康的饮食是水果、蔬菜、全谷类和豆类高的食物。包括适量的坚果。研究人员说，对心脏健康有益的饮食还可能包括少量的瘦肉、鱼、低脂和脱脂乳制品以及液体植物油。相反，人们应该避免饱和脂肪、反式脂肪和固体脂肪、钠、添加糖和精制谷物。研究合著者安德鲁·弗里曼博士说：
“人们越来越一致地认为，以植物为主的饮食，强调绿色、叶状蔬菜；全谷类；豆类；水果是心脏健康最好的改善点。”，丹佛国立犹太健康医院的心脏病专家兼心血管预防和健康主任在一份声明中说。另一方面，“有很多关于营养时尚的错误信息，包括抗氧化药丸、果汁和无麸质饮食，弗里曼说：
对这些流行饮食趋势的研究综述得出以下结论：
榨汁：根据综述，很少有研究将榨汁水果和蔬菜的益处与整体食用它们的益处进行比较。此外，研究人员说，“榨汁的过程集中了热量”，这使得摄入太多的热量更容易。在进行更多的研究之前，研究人员建议食用整个水果和蔬菜。他们说，果汁应该留给人们在日常饮食中得不到足够水果和蔬菜的情况。研究人员建议，如果人们喝果汁，应该注意不要从果汁中摄入过多的热量，并且应该避免添加额外的糖，如蜂蜜。[ 6个潜在的危险，果汁清洁和液体饮食]“KDSPE”“KDSPs”“KDSPE”“KDSPs”抗氧化剂补充：严格的研究还没有发现任何好处对心脏健康，从服用高剂量抗氧化剂补充。目前的证据表明，水果和蔬菜是最健康和最有益的抗氧化剂来源，研究人员说：“KDSPE”KDSPs无麸质饮食：患有乳糜泻、麸质敏感性或小麦过敏的人应该避免面筋。但没有证据表明，不吃面筋有助于没有这些条件的人减肥或对心脏健康有任何好处，研究人员说，
椰子油和棕榈油：椰子油和棕榈油富含饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸是已知的能提高人们血液胆固醇水平的脂肪，根据美国心脏协会。研究人员说，几乎没有证据表明这些油对心脏健康有益，一些研究甚至表明棕榈油可能增加心脏病风险。研究人员总结说，由于这些原因，应该不鼓励使用椰子油和棕榈油。研究人员说，相比之下，液态植物油，如橄榄油，与心脏健康益处有关，如“坏胆固醇”含量较低，而“好胆固醇”含量较高。尽管如此，这些油的卡路里含量很高，应该适量使用。
坚果：坚果可以作为心脏健康饮食的一部分，但人们应该注意不要摄入太多坚果，因为它们富含脂肪和卡路里，研究人员说：
研究人员指出，在研究营养在预防疾病中的作用方面存在挑战，这些挑战可能有矛盾的发现，从而导致对哪些饮食是健康的混淆。
例如，拥有健康饮食的人也经常从事其他健康行为，如定期锻炼和避免吸烟，很难将这些行为的影响与饮食的影响分开，弗里曼说：
此外，一些研究依赖于人们对某一天所吃东西的记忆，这些记忆并不总是可靠的，他说。研究人员说，智能手机等新技术可以让人们更好地记录他们吃的东西，并为营养研究提供更有力的证据。
这篇评论发表在今天（2月27日）的《美国心脏病学会期刊》上。
是关于生命科学的原始文章。
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