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摘要：目前未发现酸奶对健康有不利影响的报道1改善乳糖不耐症2改善便秘中国、欧美和马来西亚等国家的研究均显示，每天摄入酸奶能改善便秘。3改善幽门螺杆菌的根除率4降低2型糖尿病发生风险Anue等对7个队列研究的系统评价结果显示，高酸奶摄入量与低酸奶摄入量相比，其2型糖尿病的发生风险降低了14%。
营养价值看一看 酸奶不仅保留了牛奶的营养价值和健康功效，如提供优质蛋白质、钙、维生素B1，维生素B2，还有一些自己独特的特点： 01 易消化吸收 酸奶蛋白质含量为3.0克/100克，蛋白质为优质蛋白质；酸奶中脂肪含量平均为3.2克/100克，脂肪含量低。由于酸奶中乳糖被分解为乳酸，蛋白质和脂肪也被不同程度水解，产生大量游离的氨基酸、肽，因此酸奶更容易被人体消化吸收，能够缓解乳糖不耐受症状。 02 B族维生素的良好来源 在酸奶灭菌、发酵等生产工艺过程中维生素会被破坏，但酸奶中含有的其他有益菌会合成维生素，因此仍是B族维生素烟酸、维生素B2、B6、B12的良好来源。 03 生物利用度高 酸奶pH偏低，使钙、镁等矿物质呈离子状态，提高了人体对矿物质的生物利用度。 04 促进肠道健康 酸奶中含有益生菌，能够抑制肠道 ... 菌的生长繁殖，防止 ... 胺类产生，促进肠道健康。 喝酸奶有什么好处 酸奶摄入： 可改善➡乳糖不耐症、便秘、幽门螺杆菌的根除率 可降低➡2型糖尿病的发生风险 虽然有研究探讨了酸奶与感冒、过敏性疾病、肝疾病和高脂血症的关系，但证据力度尚不够。 目前未发现酸奶对健康有不利影响的报道 1改善乳糖不耐症 2改善便秘 中国、欧美和马来西亚等国家的研究均显示，每天摄入酸奶能改善便秘。如Hongisto等2006年在芬兰女性的研究中，每天摄入2次，125 克/次酸奶，干预21天在排便次数、排便状况、粪便性状都有改善。2008年何梅等在中国人群的一项随机临床对照试验显示，每天摄入100克酸奶可使排便次数、排便状况、粪便性状均有明显改善。综合评价等级为B级，即在大多数情况下该证据体的结论指导实践是可信的 。 3改善幽门螺杆菌的根除率 4降低2型糖尿病发生风险 Anue等对7个队列研究的系统评价结果显示，高酸奶摄入量与低酸奶摄入量相比，其2型糖尿病的发生风险降低了14%。2014年O’Connor等对4000名英国人的巢式病例对照研究显示，每天摄入80克酸奶可降低2型糖尿病的发病风险，其HR为0.72。综合评价等级为B级，即在大多数情况下该证据体的结论指导实践是可信的 。 喝奶后胃肠道不舒服如何喝？ 对于乳糖不耐症的人，可首选酸奶或低乳糖奶产品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等； 喝奶时与其他谷物搭配，少量多次，可减轻肠鸣、嗳气和腹泻症状。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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