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摘要：饮食小知识：祛湿（下）芒种前后，我国长江中下游地区，雨量增多，会出现雨期较长的连绵阴雨天气，这样的梅雨季节，空气非常潮湿，人们通常感觉呼吸不畅、四肢困倦、萎靡不振。
饮食小知识：祛湿（下） 芒种前后，我国长江中下游地区，雨量增多，会出现雨期较长的连绵阴雨天气，这样的梅雨季节，空气非常潮湿，人们通常感觉呼吸不畅、四肢困倦、萎靡不振。中医认为这都是湿邪侵犯人体所致的，虽然老百姓都懂得煲点「 ”祛湿汤”来保健，但仍有不少人表示为什么天天都在祛湿，但仍然还是这么湿呢？ 其实中医祛湿的 ... 有很多的，要想高效祛湿，需要再细分是哪种类型的湿，今天介绍的是清热祛湿。 湿和热是一对狼狈为奸的兄弟，经常一起侵犯人体，有湿邪的重浊粘滞属性，使得热困与内，清热变得困难。有热邪的烧灼津液，使得湿气更加粘稠难去。这类人群通常有口臭、口苦、容易长痤疮等不适症状。此时清热和祛湿要双管齐下，因此需要选用既能清热也能祛湿的食材，例如：马齿苋、马蹄、玉米须、薏苡仁、赤小豆。 需要注意的是，昨天介绍的脾虚痰湿人群，不太合适用这些清热祛湿的食材，因为清热容易损伤正气和脾胃，加重脾虚情况，导致痰湿清除效果不佳。 今日推荐——金银蛋上汤苋菜 材料： 苋菜500克，咸蛋1个，皮蛋1个，生姜、花生油、食盐适量。 做法： （1）苋菜洗净，咸蛋先连壳煮熟，然后与皮蛋一起切粒备用，生姜切丝。 （2）向锅内加入适量清水煮沸，先放些花生油，再把苋菜及生姜丝放入水中焯熟，最后放入咸蛋粒、皮蛋粒煮1~2分钟，调味即可。 栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授 专家点评： 苋菜的品种挺多的，我们平常吃的苋科苋菜就有绿苋、红苋菜，还有一种野生的铁苋菜，各有特色，绿苋煮出来汤色较清亮，钙和镁的含量较高，铁苋和红苋的多糖类和黄酮类这些抗氧化物质比较丰富。选择哪一种煮这个汤都是可以的。中医认为，其具有清利湿热，清肝解毒，对于肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿、小便黄赤痛等有一定的辅助治疗作用，亦适合大众平时保健食用。 本期值班医师： 原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等 ... ，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。 「 ”每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与「 ”粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。 每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。 每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！ 【记者】严慧芳 【作者】 严慧芳；广东省中医院 【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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