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摘要：新鲜瓠子最大的优势，就在于瓠子中所富含的大量的水分，能够高达96%左右。可这苦味的瓠子，还能不能吃呢？有的人说，苦味的瓠子也可以继续吃，这样的瓠子还有降火的好处，特别是在夏天，对于容易上火，有肝火旺、口腔溃疡的人，都应该吃点苦味的食物。但这种食物非但不能吃，还有可能诱发中毒。对于没有问题的瓠子，口感绝不会是苦的，是有一点点的甜味。多是因为瓠子发生了特殊的变异反应，这种现象，不单单是容易出现在瓠子身上。
又到了可以吃瓠子的季节，每回家乡的人都喜欢吃瓠子炒肉片，用瓠子做大饺子、馅饼吃，不仅味道清香还可以起到补水的作用，经常拿它来降温也不足为过。 新鲜瓠子最大的优势，就在于瓠子中所富含的大量的水分，能够高达96%左右。同时，还不用大家担心的是，瓠子的脂肪、碳水化合物、热量都非常低，如果你在夏天有减肥的计划，就不妨多吃点瓠子。 除了水分高热量低的特点以外，瓠子中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、镁、钾、磷、钙、蛋白质等成分，可以帮助机体修复肝脏损伤、增强机体的免疫力。 中医上认为，瓠子性平，入肺、脾、肾三经，有清热消水肿、健脾养肺等好处。 在一项动物实验上还发现，能够从瓠子中提取到胰蛋白酶抑制剂，进而达到稳定血糖的目的。虽然这还只是一项动物实验，但对于糖尿病患者来说，适量吃瓠子还有一定好处的。 可这苦味的瓠子，还能不能吃呢？有的人说，苦味的瓠子也可以继续吃，这样的瓠子还有降火的好处，特别是在夏天，对于容易上火，有肝火旺、口腔溃疡的人，都应该吃点苦味的食物。 但这种食物非但不能吃，还有可能诱发中毒。对于没有问题的瓠子，口感绝不会是苦的，是有一点点的甜味。而你遇到了苦味的瓠子，则是瓠子中含有了葫芦素。多是因为瓠子发生了特殊的变异反应，这种现象，不单单是容易出现在瓠子身上。 当我们吃到了苦味的黄瓜、苦味的西葫芦，这些异常的蔬菜，其苦味的罪魁祸首也都是「 ”葫芦素”。对于这样的食物，大家可不要认为吃了也没有问题，甚至是有降火的作用。 如果经常大量的吃这种食物，就容易诱发葫芦素中毒，如果只是比较轻的症状，会出现恶心、呕吐等非常典型的中毒反应。在严重的情况下，还会侵害机体内的呼吸系统，从而出现呼吸困难等现象。 因此，对于苦味的瓠子，大家就不要乱吃了。那是不是所有苦味的食物都不能吃了吗？ 也不是，就像苦味蔬菜中的苦瓜，它本身就是苦的，它的苦味才是真正的降火消暑，同时还有补肾健脾、补血养气等好处，在夏天时大家不妨多吃一点。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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