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摘要：腊八蒜的味道非常独特，是除夕吃饺子时的理想佐料。大蒜新吃法开胃又养生普及一边吃著醃制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分...胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。酱油醃制的大蒜，大约有10%的成分都是食盐。普及大蒜酒健康养生通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。
上篇文章：《豌豆的营养作用与食疗功效》：豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸,赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能.在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用.
腊八蒜
听过腊八粥，可你听过腊八蒜么？腊八蒜即醋醃的大蒜。泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。
材料是醋（最好是米醋）和蒜瓣（最好是红皮蒜的蒜瓣），做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，到了除夕前后就会变得通体碧绿，如同翡翠。
腊八蒜的味道非常独特，是除夕吃饺子时的理想佐料。同时，腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效，但腊八蒜吃多了，也会产生一种酶，让人觉得精神疲惫。
醃大蒜
酱油醃蒜、酱汤醃蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。
大蒜新吃法 开胃又养生普及
一边吃著醃制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分 ... 胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。
不过，在吃酱油醃蒜时必须注意的是，虽然大蒜美味，但也不能多吃。如果吃多了酱油醃蒜，会导致人体过量摄入盐分。酱油醃制的大蒜，大约有10%的成分都是食盐。每吃掉10克的酱油醃蒜，便会摄取1克食盐。
特别必须注意，对于那些摄取食盐过量的肾脏病、高血压患者，每天只吃一瓣就好了。
醃制了一年以上的大蒜，吃的时候会发现，完全没有大蒜特有的臭味，颜色也变成了茶色，并且像荞头一样香气十足，非常好吃。 健康饮食
油炒法
油炒法能消除臭气，是把大蒜去皮后的鳞茎放在油锅里炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴里食用。
在这种情况下，因为大蒜经过了加热处理，不会像生蒜那样，蒜素立即发挥作用，因此没有速效性。不过，这种 ... 依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜进入人体后，蒜氨酸会缓慢地产生蒜素，发生与生蒜相同的反应。
普及
大蒜酒健康养生
通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。这么说，大家可能不太理解。换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。而且，胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。
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