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摘要：是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立。2019年5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”。今年宣传活动的主题是：“科学补碘益智，健康扶贫利民”。碘是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，乃至残疾。碘缺乏病虽然危害严重，但是可能通过全民食用碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防。碘是人体不可缺少的微量元素之一，主要用于合成甲状腺激素。
2019年5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”。今年宣传活动的主题是：“科学补碘益智，健康扶贫利民”。
碘是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，乃至残疾。
碘缺乏病是一种世界性地方病，我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，原病区人口达4.25亿，约占世界病区人口的40%，亚洲病区人口的60%。
目前，我国仍有700万地方性甲状腺重病人和19万克汀病人，14岁以下的智力残疾儿童有539万人。我国现有智力残疾人1017万，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年还将有数量相当可观的智残儿出生。
碘缺乏病虽然危害严重，但是可能通过全民食用碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防。每天食用适量的碘盐外，还可多吃些海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。尤其是孕期和哺乳期妇女要注意补碘，喂养孩子时要科学合理地补碘，但孩子不宜过多食用碘盐，口味过咸会有损肾脏。
如何科学食用碘盐?
盐，是我们日常生活中必不可缺的调味品，也是我们人体内不可缺少的重要物质成分。我们每天都在跟盐“打交道”，但是，你真的会选盐、吃盐吗?如何选盐?该吃什么盐?吃多少盐?
碘是人体不可缺少的微量元素之一，主要用于合成甲状腺激素。长期缺碘可引起机体一系列损害，首当其冲的是对神经系统与智力发育的影响，导致不同程度的智力损害、弱智或智力残疾。
碘缺乏的危害不容忽视，但如果碘摄入过量也不行，会导致甲低或者甲状腺炎。
每天需要摄入多少碘才够呢?
不同年龄的人群，所需摄入碘的量不同：
0-1岁的婴儿，每天需要摄入50微克碘;4-11岁的儿童，每天需要摄入90微克碘;11-14岁的儿童，每天需要摄入120微克碘;14-18岁的青少年，每天需要摄入160微克碘;18岁以上的成人，每天需要摄入150微克碘。★孕妇和乳母每天摄入碘要达到200微克。
重点补碘的三类人群
1.育龄妇女和孕妇
2.婴幼儿
婴幼儿缺碘可致“呆小症”、反应迟钝、智商低下等。母乳喂养是婴幼儿补碘的良好途径。
3.青少年
青少年时期的孩子各个器官生长发育快，基础代谢强，甲状腺工作量大，需要适当地补碘。
家庭选购使用碘盐应注意什么?
因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以应该注意以下几点：
1、务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。
2、不要存放时间太长，随吃随买。
3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4、炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。
5、不要用油炒碘盐。
6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。
为了避免碘的丢失，炒菜、煮汤时应在出锅时再加碘盐，碘盐储存容器放于避光处，并加盖。
为什么碘盐摄入过多或者过少都会得甲状腺病?
要不要食用碘盐，一直是个让人非常纠结的事情，特别是那些患有甲状腺疾病的人群。总的来说，缺碘地区和富碘地区的甲状腺癌发病率都比碘正常地区高。缺碘地区患有甲状腺肿大和甲状腺结节的人较多;富碘地区患有甲状腺炎的人较多。
如何保证合理的碘盐摄入?怎样把握这个分寸呢?那就要看你吃不吃海产品了。大多数海产品都富含碘元素，如果你经常吃海鲜，就不需要额外使用碘盐了;如果你不经常吃海鲜，那就需要补充碘盐。
上述这个说法只是一般性原则，对于大多数普通人来说都是适合的。但对于一些特殊人群，如已经患有甲状腺疾病的人，就需要听医生的了。
值得提醒大家的是，罹患甲状腺疾病与缺碘或者高碘都有直接的关系，但也不全是碘元素惹的祸。有些甲状腺疾病的高发人群，与家族遗传和基因易感性有一定的关系。如果家里面直系亲属患有甲状腺疾病，我们自己就要高度警惕了。
还有一种物质容易导致甲状腺疾病，即硫脲类物质。像卷心菜、黄豆、白菜、萝卜族、坚果、木薯、小米等食品都含有硫脲类物质，对于甲状腺疾病的高发人群，要避免过多食用。某些药物也富含碘或者硫脲类物质，患有甲状腺疾病的朋友要咨询医生、谨慎服用。
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