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摘要：而网路上更流传不少：「只要养成饭后喝杯绿茶、普洱茶的习惯，就能辅助消脂、解油腻」的说法，但真有这一回事吗?且想要达到上述目的，怎么喝、如何喝的正确更是大有学问!故中医师建议，若民众想要透过饭后一杯茶，达消脂、解油腻的好处，在决定长期饮用前最好先评估看看，自身体质适合哪一种茶饮较恰当。而普洱茶则可用95～100℃左右的热水冲泡，更有助于茶叶中水溶性鞣花单宁的释出。
饭后一杯茶，不仅是华人特有的饮食文化，更被不少人视为，餐后去油解腻的最佳 ... 。 而网路上更流传不少：「只要养成饭后喝杯绿茶、普洱茶的习惯，就能辅助消脂、解油腻」的说法，但真有这一回事吗? 中医师表示，虽然上述观点看似合理，但实际上以中医角度来看，两种茶饮适合的体质各不相同。 且想要达到上述目的，怎么喝、如何喝的正确更是大有学问! 中医谈茶叶！发酵、未发酵差别大，长期饮用前先评估自身体质 中医师表示，在讨论饭后来杯绿茶、普洱茶，是否真能发挥上述益处前，首先得先知道，茶叶的种类相当多元，且根据产地、季节、品种的不同，在营养组成、作用上也会有显著的差异。 且即时不讨论上述细节，在谈论茶的好处前，最少也都会依据它们的发酵程度、茶多酚(包括儿茶素、黄酮类物质)的氧化程度，简单区分为以下种类。 市售常见茶品主要可区分为，低温 ... 青后再经渥堆发酵的普洱熟茶、全发酵的红茶，以及部分发酵的乌龙茶，和未经发酵制成的绿茶。 由此可知，绿茶和普洱熟茶两者间最大的差异在于，是否有经过发酵步骤，而这些制程的差异，会直接影响到茶品的性质凉、温与否。 故中医师建议，若民众想要透过饭后一杯茶，达消脂、解油腻的好处，在决定长期饮用前最好先评估看看，自身体质适合哪一种茶饮较恰当。 易上火、燥热体质适合喝绿茶能清心除烦、清肝明目 一般来说，由于绿茶未经发酵的关系，其性质偏凉，适合容易上火的燥热体质，也特别适宜在春夏时节饮用。 尤其是，春天阳气升发，人体容易出现肝火旺盛问题，而夏天阳气蓬勃，则容易使心火上炎;此时若能适量饮用绿茶，就能辅助发挥清肝明目、清心除烦的益处。 此外，现代药理研究也发现，绿茶中含有丰富的儿茶素，适量补充可抑制肠道内淀粉分解酵素的活性，避免饭后血糖快速飙升，很适合嗜吃淀粉的族群搭配饮用。 但要注意的是，如果是肠胃属虚寒、容易拉肚子的朋友，反而要注意过度饮用绿茶可能导致腹胀、腹泻等不适的发生，最好尽量避免。 普洱茶消食积、解便秘，体质偏寒者最合适研究：还能辅助降血脂 至于，普洱熟茶部分，由于其在制程中经过发酵处理，所以它除了口感较绿茶滑顺外，性质也属温性，适合体质偏寒者饮用;能够温胃散寒、消食积，对于肠胃蠕动缓慢、有便秘困扰的朋友来说，适度饮用有一定益处。 且现代药理研究更发现，发酵后的普洱熟茶更含有大量的益菌群，能够在人体胃部表层形成一层薄薄的附着膜，对胃壁产生保护作用，还具有抑制肝脏胆固醇合成的效果。 另外，近期国内中兴大学的研究更发现，普洱茶中含有的水溶性鞣花单宁成分—木麻黄素(Stictinin)，更具有抑制胰脂解酵素产生的作用(食物中的三酸甘油脂若未经此酵素作用，则难以被人体吸收); 适量饮用确实能减少人体对脂质的吸收，达到降血脂的作用，适合平时饮食偏油腻，或是有心血管疾病风险的族群饮用。 喝茶养身，热热喝比较好！绿茶、普洱茶推荐冲泡方式报你知 除了依据茶种的性质、加以说明适合的族群外，中医师也提醒，但要注意的是，很多人会选择将绿茶或普洱茶冷藏过后饮用，认为冰镇后口感会更沁凉爽口。然而，从中医角度来看，并不建议民众这样做! 清代《本草求真》古籍中便提及：「茶但热服则宜，冷服聚痰」，简单来说，就是如果民众长期服用冷茶，可能损伤脾胃之气，导致体内寒湿、寒痰聚积，形成腹部肥满。此外，湿痰的累积还可能会进一步使人体出现倦怠、头晕、身重之感。 因此，建议民众想要喝茶养身，还是要喝热的比较好!且根据茶叶种类不同，冲泡的温度也会有所差异。以绿茶来说，建议以70～80℃的温水冲泡才能保留较多儿茶素的活性，也比较不会释出苦涩滋味。 此外，冲泡的时间也不能太长，浸泡1分钟以下即可，仅取其气，清利头目及提神的效果会更好，且不易伤人体的正气。 而普洱茶则可用95～100℃左右的热水冲泡，更有助于茶叶中水溶性鞣花单宁的释出。至于冲泡时间部分，则视茶叶的松紧状态而有不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，可依个人的喜好去做选择。 唯一要提醒的是，取出茶叶后建议将热茶放置片刻后再饮用，以避免茶汤高温过高而伤害食道黏膜及胃壁。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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