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摘要：在周三，美国食品和药物管理局专员史葛博士在Twitter上说，由于关闭，FDA推迟了对国内食品设施的例行检查。美国农业部检查处理肉类、家禽和一些蛋制品的食品设施，而食品和药物管理局检查所有其他食品——从生产品到包装食品。食品和药物管理局仍在对进口食品进行检查，Gottlieb说。国内食品检查已经推迟，但据戈特利布说，该机构计划最快下周恢复对“高危”食品设施的检查。
... 的持续停产已经停止了一些食品安全检查，但这并不一定意味着你的沙拉或寿司比以前吃起来更危险。
在周三（1月9日），美国食品和药物管理局（FDA）专员史葛博士在Twitter上说，由于关闭，FDA推迟了对国内食品设施的例行检查。Gottlieb在推特上说，该机构通常每年进行约8400次常规食品检查，在过去的一周里，可能有“几十次”的检查由于停产而没有进行，
虽然FDA的检查延迟肯定无助于食品安全，重要的是要记住，该机构只是帮助保持食品安全的众多实体之一——还有其他联邦、州和地方机构尚未受到停产的影响。北卡罗莱纳州立大学副教授兼食品安全专家本杰明·查普曼（Benjamin Chapman）说，[食品中使你生病的前7种细菌]
取消FDA食品检验“在我看来肯定不是一件好事”。但查普曼补充说，现在，他认为美国餐桌上的食品可能和停产前一样安全，查普曼告诉《现场科学》（Live Science）记者：
“检查只是食品安全系统难题的一部分。”。其他实体，包括食品工业、州 ... 和地方 ... ，“正在尽最大努力确保安全。”然而，如果停产持续数月或数年，“基础设施和对食品工业的支持可能开始影响我们正在食用的食品的安全。”
食品检查在联邦 ... 内部，FDA和美国农业部（USDA）都监督着国家的食品安全。美国农业部检查处理肉类、家禽和一些蛋制品的食品设施，而食品和药物管理局检查所有其他食品——从生产品到包装食品。据美国之音报道，在停产期间，美国农业部的雇员仍在对肉类、家禽和鸡蛋设施进行检查，尽管这些工人没有拿到工资。
食品和药物管理局仍在对进口食品进行检查，Gottlieb说。国内食品检查已经推迟，但据戈特利布说，该机构计划最快下周恢复对“高危”食品设施的检查。高风险食品约占FDA总检查量的三分之一，包括新鲜水果和蔬菜、沙拉、软奶酪和海鲜等食品，Gottlieb说，
，但在美国进行的绝大多数食品检查是由国家雇员进行的，Chapman说。”查普曼说：“全国有数十万个国家检查过的食品设施，
”事实上，FDA只能检查美国食品设施的一小部分。Politico高级食品和农业记者Helena Bottemiller Evich在Twitter上指出，虽然FDA通常每周检查约50个高危食品设施，但有20多个，在美国有1000个这样的设施。
查普曼还说，在餐馆和杂货店准备的食物是由州和地方 ... 监管的。
虽然还不清楚在过去一周里关闭对人们食源性疾病风险的影响到底有多大，查普曼说，这种情况正在影响州和地方一级食品安全工作者的活动。例如，州和地方食品安全工作者经常就许多使食品更安全的项目与联邦专家协商和合作据我所知，这些活动中的许多都处于边缘状态，“查普曼说，
查普曼补充说，在州一级对食品召回的管理变得更加乏味，因为可以回答州机构问题的联邦工作人员数量已经减少。”所以，在关闭之前可能需要几分钟的时间，就是几个小时或几天。这可能会耽误市场查普曼说：“除去（召回的食品），这是不好的。食品和药物管理局允许在你的食品中使用的9种恶心的东西11种加工食品不同于真正的食品9种零食：健康与否？”
“最初发表在Live Science上。”
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