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夏日饮食以养胃助消化为主,水果也不能当正餐,怎么吃才健康

夏天人们普遍胃口比较差,很多人担心营养摄入不足,为了促进食欲,会采取各种方式,但很可能这么做在不知不觉中采取错误的饮食方式,结果不但营养失衡,还可能影响消化。那么今天小编跟大家聊聊夏日的饮食习惯,看看怎么吃才有益健康? 夏天吃凉的东西最解渴? 炎炎夏日,凉凉的雪糕、冷饮最受欢迎。不过,畅饮冷饮、吃冰激凌、吃冰冻西瓜,不一定能降暑解渴。事实上,吃冰和喝冰水,安慰作用大于真正的实际的功能,也就是说,吃冰并不能降低体温。 其实,快速喝下一杯冰水,胃内温度可能快速下降10度以上,胃会产生痉挛不再活动,消化功能也会停摆,至少需要30分钟让胃回复温暖后,才能渐渐恢复正常蠕动。 而且,喝下冷饮,口腔、食道和胃的表面会迅速变冷,血管会因此而收缩,减少血流量、降低水分吸收能力,还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透,变得越喝越渴。 吃饭配冰品,帮助消化? 夏天难免吃点清凉的冰品或饮品,但如果以冰配饭,可能因冰水溶化后稀释胃中的胃液,影响食物消化的品质。 有些人喜欢在餐前喝冰开水或饮料,冷开水或汽水等碳酸饮料,餐前不宜多饮,餐间也不宜配饭,建议每餐最多以200ml为限,否则反而坏了胃口,正餐吃不了多少。而且空腹不宜吃冰,吃饭配冰更可能造成胃胀、消化不良。 越来越多人懂得点去冰的饮料来喝,但因人体的体温约36度,冰水灌入肠胃,肠胃受冷痉挛蠕动,还是容易引起腹部绞痛,严重时还会拉肚子。温度接近体温的凉汤,是比较理想的配饭汤品。 不过,有人提倡饭前应先喝汤,增加饱足感,帮助控制体重。餐前若先喝一小碗汤,的确可提醒肠胃道开始分泌消化酵素,为食物消化做预备。但若一下子喝一大碗汤,可能使胃中的消化液被稀释,造成消化不良。 刨冰也能当饭吃? 对于吃刨冰当正餐,这是不符合健康。除了冰水对肠胃过于 ... ,不少甜品的主成分其实是淀粉(营养成分归类为主食),像红豆、绿豆、花豆,看起来蛋白质很丰富,但仔细分析,其实是碳水化合物居多。花生则是脂肪和淀粉,像花生也只有油脂和少许蛋白质,而芋头、粉圆、芋圆或汤圆,则清一色都是淀粉。 很多水果如果加了糖蜜和炼乳,或其他果汁、梅子酱,就不能单纯视为水果,而是热量奇高的甜食制品。如果真的想吃一碗冰,而且吃完后也确实有饱足感,不想再吃其他食物,记得下一餐少吃半碗主食,多吃蔬菜和蛋白质,才能把一天的营养平衡过来。 孕妇不能吃冰吗? 传言吃冰会引起 ... 收,不利胎儿生长。如果孕妇吃下冰冷饮品,觉得肚子怪怪的,并不是因为冷饮或冰品造成宫缩,而是食品温度低,吃进肚子造成胃肠不适。 但的确有研究显示,孕妇的手触碰冰块, ... 的血管收缩,对于胎儿的血液循环就会不好,影响成长。因此,建议孕妇尽量少吃冰淇淋、冰棒等食品,至于冷饮,只要放在室温,温度超过10℃以上即可。 夏天多喝水,该喝多少才够? 很多人都知道每天要补充约2000ml的水分,以一个马克杯250ml来换算约8杯水。但这2000ml的水,指的是所有含水的总摄取量,包括吃饭、喝汤等食材中的水分。所以若一天3餐正常摄食且有喝汤,那么白开水只须喝约1000ml,相当于4杯。 对于有传言多喝水,更健康的说法,若肾功能正常,而且不要在短时间大量喝水,基本上并没有问题,但如果长期大量喝太多水,例如每天喝超过3000ml,可能会造成水肿,但应不至于中毒。 如果瞬间猛喝5000ml以上,就可能引发身体电解质不平衡。此外,喝茶、饮料、咖啡,都可能促进体内原有的水分代谢,不能算是良好补充水分的 ... ,建议补充水分仍应以白开水为主。 把牛奶当水喝,帮助皮肤美白? 临床上,见过有人为了让皮肤变白,把牛奶当水喝,也有人为了美容瘦身、整肠通便而猛吃优格,但这都是错误的饮食方式。牛奶热量较高(低脂牛奶240ml=120cal,全脂牛奶热量更高),不适宜当水喝。同时,自制的原味优格,经常酸到无法下咽,若要吃得顺口,往往得加很多糖分或果酱,使热量迅速飙高,反而失去当初追求的健康目的。 水果可以当正餐吃? 夏天是水果盛产的季节,但不论选择何种水果,都不宜把水果当主食。因为单只摄取水果的营养素,不足以补充人体每天所需的5大营养素:糖类、脂质、蛋白质、矿物质、维生素。 水果通常糖分较高,吃多了,会在转化成脂肪,所以适量即可,最多一天2~3水果即可,多吃容易累积成身体脂肪。 最重要的,水果要吃新鲜、原形的,尽量不要打成果汁,会造成纤维断裂,不知不觉增加摄取的分量。一般大人吃一颗柳丁,等于喝进120ml的果汁加植物纤维,但如果改成喝果汁,可能得喝500ml才会产生同样的饱足感,换算后,等于一餐就摄取4颗柳丁(4份水果)。 喝果汁的另一个隐忧,即使是水果打成的原汁,在搅动的过程中,已破坏水果中的维他命C,如果是加工制成的果汁,通常其中添加的糖分过多,多喝对身体不利。夏日水果糖分高,升糖指数也高,吃进去后血糖容易窜升,对怕胖、有血糖高的人而言,非常不利。 可以将夏季水果约略分成3个等级:1.升糖指数低,包括番茄、苹果。2.升糖指数中级,包括西瓜、香蕉、樱桃、芒果。3.升糖指数高,像是榴梿、凤梨。肠胃不佳及有疾病的人,应尽量挑升糖指数低的种类来吃,若想吃升糖指数较高的水果,一餐不要吃超过2份水果的分量。 吃沙拉、凉面,真的能减肥吗? 以凉面、寿司、沙拉等冷食来代替正餐,就营养均衡的角度来看,这种配膳方式并非上上选。因为一般市售凉面,芝麻酱内暗藏的油脂分量极高,但蔬菜却只有少少几根的小黄瓜或红萝卜丝,加上凉面属于碳水化合物,热量通常超过500大卡。而且,沙拉的酱料有油脂过高的隐忧,寿司的成分又过于偏重淀粉类主食,两者的营养皆不够均衡。最重要的,这些都是凉食,对维持基础代谢率的帮助不大。 热食可促进基础代谢率,而夏天大吃凉食或待在冷气房过久而失温,都会使基础代谢率变低。如果想吃日式料理,不妨以寿司搭配烫青菜,再喝一碗味噌汤,同时隔餐一定要多补充蔬菜和水果。 ​免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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