以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：以前的人们都说只有在逢年过节的时候才会吃「”大鱼大肉”，现在我们的额生活水平有所提高了，「”大鱼大肉”我们在日常也没少吃。鱼肉的营养价值要比一般的肉类更高一些，不同类型的鱼营养价值也有所不同，想要更加充分的吸收鱼肉的营养，还要属鱼汤更加健康，尤其是奶白奶白的鱼汤。这道看似简单的鱼汤，还有不少的小技巧。为什么自己做出来的鱼汤鱼汤腥味重，不奶白。想要解决这两个问题就让小编来教大家吧！万万不能直接煮，少
以前的人们都说只有在逢年过节的时候才会吃「 ”大鱼大肉”，现在我们的额生活水平有所提高了，「 ”大鱼大肉”我们在日常也没少吃。鱼肉的营养价值要比一般的肉类更高一些，不同类型的鱼营养价值也有所不同，想要更加充分的吸收鱼肉的营养，还要属鱼汤更加健康，尤其是奶白奶白的鱼汤。这道看似简单的鱼汤，还有不少的小技巧。为什么自己做出来的鱼汤鱼汤腥味重，不奶白。想要解决这两个问题就让小编来教大家吧！万万不能直接煮，少了「 ”这1步”，鱼汤透明不鲜美，腥味重！ 鲫鱼汤 By 刘大花266 配料： 鲫鱼 500克、姜片 2-3片 、枸杞 十几粒、精盐 1茶匙 烹饪步骤： 1.将鲫鱼去除内脏鱼鳞清洗干净擦干表面水分备用。 2.锅内适量油烧热。 3.下入鲫鱼大火煎制。 4.一面煎至金黄色翻面继续煎。 5.煎至两面金黄盛出备用。 6.锅内油倒掉，放入足量水（大概2大碗），加入姜片和鲫鱼。 7.盖盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。 8.加入洗净的枸杞再炖10分钟。 9.加入盐调味即可享用。 烹饪小贴士： 1、原料必须要选择新鲜的，不要选择死鱼，臭鱼，会严重影响口感。 2、煎鱼的时候，最好是用动物油，这样煮好的鱼汤香味很浓。 3、做鱼汤时，鱼身鱼肉必须要腌制，加入料酒，少许盐，葱姜腌制30分钟，再煎就可以了。 4、不管是鱼头还是鲫鱼，都需要煎制，放入鱼略煎至两面微微发黄，沿锅边烹入料酒去腥。这1步是保证鱼汤去腥去腻的根本，煎过的鱼：再做汤，会格外的白格外的香。不然鱼汤不白，腥味很重。 5、出锅前，下入盐，白糖，胡椒粉调味，随自己的口味添加白醋，撒上香菜末即可。 大家更喜欢鱼头还是鲫鱼？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：烹饪技巧美食菜谱
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。