以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：买回豆制品，一定要尽快吃完。盒装豆腐看不见闻不著，怎么判断是否变质了呢？豆浆最容易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。夏季气温动辄35℃以上，在这样的高温放上三五个小时，豆制品就很容易变质。但是，豆制品营养丰富，还能清热消暑，夏天还得多吃。黄连珍介绍了三招，教你揪出变质的豆制品。随着盛夏到来，气温骤升，误食变质食品的事件频频发生。在变质食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。
上篇文章：《缺少维生素有哪些症状，吃什么补充维生素？》：维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功效而必须从食品中得到的一类微量有机物质,在人体生长,代谢,发育历程中发挥着紧张的作用.
最后，黄连珍提醒，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有 ... 菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。
买回豆制品，一定要尽快吃完。保存豆腐可以用“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜；但如果采用“密闭法”保存，能放一个星期。具体 ... 是：1.把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器（也先用沸水烫过），不要倒太满，留下1/5的空隙。2.盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。3.冷却到室温后，再放进冰箱。
豆腐干摸摸看。买豆腐干要用手指摸一摸。干爽有弹性，就是质量好的；而表面潮湿、黏滑，没有弹性的就已经变质。
盒装豆腐摇一摇。盒装豆腐看不见闻不著，怎么判断是否变质了呢？拿起来摇一摇便知。优质的豆腐凝固得很好，而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡的有明显的晃动感，水也会浸出来。超市里的盒装豆腐都得放在冷架上卖，市场上许多小贩却难以保证冷藏的环境，要更加小心。
豆浆看看闻闻。豆浆最容易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。辨别变质豆浆，最直观 ... 就是看，坏了的豆浆会开始分层，甚至起絮状沉淀，严重的就像“豆花”一样。另外，变质的豆浆豆香味会变淡，甚至发酸发臭。
为什么豆制品变质的现象最多呢？湖北省营养学会理事长黄连珍告诉《生命时报》记者，豆制品因为营养丰富，尤其蛋白质含量高，水分特别多，所以格外适合微生物繁殖。夏季气温动辄35℃以上，在这样的高温放上三五个小时，豆制品就很容易变质。“其实，只要超过20℃，保存时间长了，食物就会有变质的危险”。但是，豆制品营养丰富，还能清热消暑，夏天还得多吃。黄连珍介绍了三招，教你揪出变质的豆制品。
随着盛夏到来，气温骤升，误食变质食品的事件频频发生。许多人发现买回食品没多久就坏了，更有的食品还在货架上就已经变质。在变质食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。
以上内容由（历史认知网）整理发布，部分内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。