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摘要：比如什么东西虫子不吃，人怎么能吃；相反，什么作物虫子吃，所以一定全天然，对人无毒无副作用。转基因抗虫作物，转的是Bt蛋白。虫子取食这种作物后，Bt蛋白在昆虫消化道的堿性条件下被特有的酶剪切成毒素，再与肠壁上特异的受体结合，导致昆虫肠穿孔而死。
流言:抗虫转基因作物，虫子吃了死，那人吃了也会死。
真相:转基因抗虫作物，转入的是Bt（苏云金芽孢杆菌）蛋白，Bt蛋白只对一部分昆虫有专一的毒 ... 作用。哺乳动物的胃液为强酸性，肠胃中不存在与Bt毒素结合的受体。Bt蛋白进入哺乳动物胃肠后，与其他蛋白质一样，在胃液的作用下降解为氨基酸，变成可以被哺乳动物利用的营养成分。
论证
时常听到有人引证自“虫子”。比如什么东西虫子不吃，人怎么能吃；相反，什么作物虫子吃，所以一定全天然，对人无毒无副作用。事实是，人和昆虫（还有它们所属的节肢动物）从结构、生理活动，到生态、习性，有很大不同。因此上述两个角度的论断都不能成立。第二个观点很容易举出反例，比如豹斑鹅膏，蛞蝓吃了没事，人吃了就会死。
那虫子不吃的东西，人就一定不能吃吗？转基因抗虫作物，转的是Bt蛋白。Bt（苏云金芽孢杆菌）蛋白只对螟虫等鳞翅目昆虫有专一的毒 ... 作用。虫子取食这种作物后，Bt蛋白在昆虫消化道的堿性条件下被特有的酶剪切成毒素，再与肠壁上特异的受体结合，导致昆虫肠穿孔而死。所以转了Bt基因的作物可以抗虫。
哺乳动物的胃液为强酸性，肠胃中也不存在与Bt毒素结合的受体。Bt蛋白进入哺乳动物胃肠后，会同其他蛋白质一样，在胃液的作用下快速降解为氨基酸，变成可以被哺乳动物利用的营养成分（这一点被1996年已被美国几所大学联合主持的 ... 虫剂信息项目Extoxnet实验证实）。[1]
多年的研究已反复证实，Bt ... 虫蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及非目标昆虫无害（Bt农作物上市之前，它们必须通过严格的审查，经过毒性以及致敏性测试）。美国国家环境保护局（US-EPA）甚至用高剂量Bt蛋白做过毒性测试。
Bt蛋白也不会像化学农药那样残留在环境中，因此不会对生态环境和生物多样性造成不良影响。Bt蛋白使用历史已有百年，用Bt开发的生物农药已有70多年的安全使用记录，是有机食品中使用量最大的生物抗虫剂。
参考资料
[1] 产考一[2] 抗虫转基因作物，虫子都不吃，人为什么可以吃？ 食品安全常识/jiankangxiaochangshi/ShiPinAnQuanZhiShi 桔子帮小帮主，果壳网果壳问答
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