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摘要：牛油果的营养价值-牛油果的功效与作用牛油果的介绍牛油果是一种常绿乔木，又名鳄梨、油梨、酪梨、樟梨等，学名Perseaamericana。牛油果的营养价值牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果的功效与作用牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。
牛油果是果中珍品，富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等。它的营养价值十分高，还有降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、美容护肤等功效。牛油果的营养价值还有哪些呢，360常识网小编与您一起来看看吧！
牛油果的营养价值-牛油果的功效与作用
牛油果的介绍
牛油果是一种常绿乔木，又名鳄梨、油梨、酪梨、樟梨等，学名Perseaamericana。原产地是墨西哥和中美洲，但在美国的加利福尼亚州被普遍种植之后，世界上最大的牛油果生产地就成了加利福尼亚州。在全世界热带和亚热带地区都种植有牛油果，栽培最多的当以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴，还形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。在中国也有少量栽培，主要分布在广东（广州、汕头、海口）、福建（福州、漳州）、台湾省、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地。
牛果油的植株可高达20米，叶互生，常绿性，叶12～25厘米长。中国南方在3月开花，8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。花为黄绿色，较小，约0.5～1厘米宽。牛油果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，形状呈梨形或卵形，约7～20厘米长，果重约100～1000公克。种子很大，直径约3～5厘米，生长在果实的中央。果肉较薄，但可食率仍达70％～80％。有的素食者食用鳄梨作为肉的替代物。牛油果树还常被用作生态绿化树种，具有很高的园林种植价值。
牛油果的营养价值
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被 ... 为菜肴和罐头的。
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
牛油果的功效与作用
牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
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