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慢性病患者吃粽子也有讲究!健康吃粽子的4大原则,你得放在心上

端午假期到来,许多家庭可能会把粽子当主食,把握一年一次的端午节,趁机大快朵颐一番。 但你知道,有些人可能不适合吃粽子吗?一般市面上的糯米粽,丰富的内馅再加上高油、重咸的烹调方式,往往造成粽子高热量、高脂肪的原因,若不忌口而食用过量,更可能加重身体的负担。 健康吃粽子的四大原则 1.注意食材 一般粽子的内容物常含有蛋黄、五花肉,由于蛋黄中含有不少胆固醇,若有糖尿病、高血脂、心血管疾病的患者,每日以不超过1颗为宜;五花肉也含有高脂肪,可减量或避免食用以降低身体的负担。 粽子的主要成分:糯米,不但缺乏纤维素也不易消化,若有慢性胃炎、肠胃病患者,因本身消化功能较差,食用过量可能造成腹胀、便祕等等的情况,除了细嚼慢咽外,也必须适当摄取。 粽子 端午节 高血脂 糖尿病 高血压 重油、重咸的内馅可能造成血糖升高、增加血液黏稠度,进而诱发心绞痛或心肌梗塞,所以食材的选用是非常重要的,许多坊间的健康粽,会以五谷杂粮来取代糯米,不仅能增加纤维素,更可以改善糯米不好消化的缺点。 2.控制热量 控制热量以一位60公斤的办公室上班族为例,一日所需热量约为1800大卡。一般包含猪肉、香菇、蛋黄、虾米并用油炒过的传统肉粽,一颗约为500-600大卡,若一餐吃下两颗肉粽约为1000大卡来比较,吃下的热量已超过下列所有食材的总和: 一碗白饭280大卡 一支65公克的卤鸡腿115大卡 一尾香煎秋刀鱼160大卡 一个豆芽菜春卷170大卡 一份烫青菜(无肉燥)50大卡 一碗竹笋汤50大卡 一颗饭后橘子60大卡 粽子 端午节 高血脂 糖尿病 高血压 上述食物总和约900大卡,还不及两颗粽子的热量,尤其慢性病、心血管疾病的患者更需要注意热量的摄取,别忘了,热量可是肥胖的主因阿! 3.减少酱料 古早味的油膏、红通通的甜辣酱,都是许多人吃粽子不可或缺的良伴,不过这些酱料大多重咸且钠含量高,对于高血压及肾脏病患者来说可是沉重的负担!一般应该少量或避免酱料的添加,才能降低肥胖与慢性疾病的风险。 4.搭配蔬果 粽子 端午节 高血脂 糖尿病 高血压 搭配蔬果缺乏纤维素是粽子的一大缺点,蔬菜及水果富含多种营养素及纤维素,搭配食用能帮助肠胃蠕动、减轻消化负担。 另外,由于糖尿病患者的血糖控制能力较弱,蔬果的纤维质有助于延缓血糖上升,也可以选择添加薏仁、荞麦、小米、五谷米等富含纤维的食材入粽,更能吃得安心。 在欢庆端午的同时,我们还是可以品尝美味的粽子,但必须留意少油、少盐、少糖、多纤维的饮食原则,也不要狼吞虎咽坏了身子。 粽子 端午节 高血脂 糖尿病 高血压 慢性病患者记得少吃一点,一天不超过一颗为基准,搭配适度的休闲运动,如此一来才能吃的安心、食的健康,过一个享受美食无负担的端午节。 您还有哪些健康养生方面的问题,头条关注南方健康,三甲医院医生顾问持续为您提供专业的健康知识! #夏季养生正当时##清风计划#免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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