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摘要：现在，一项新的研究发现，人工甜味剂，如在无糖汽水中发现的甜味剂，会损害其中一些细菌。（尽管大肠杆菌常与食物中毒有关，但这种细菌的许多菌株是在人体肠道中自然发现的，不会造成伤害。每种甜味剂的颜色模式都是独一无二的；例如，一种甜味剂可能会造成比蛋白质损伤更多的DNA损伤。她补充道，即使假设所有的甜味剂都能到达肠道，但事实并非如此。
你的肠道充满了细菌。这种微生物的生态系统会让你保持健康，但一旦失去平衡，就会导致多种疾病。现在，一项新的研究发现，人工甜味剂，如在无糖汽水中发现的甜味剂，会损害其中一些细菌。
，但有一个重要的注意事项要记住：这项新的研究是在实验室里进行的，是在试管里进行的，而不是在人或实验动物身上。尽管如此，研究人员推测，这一发现可能适用于人类；也就是说，人工甜味剂中的化学物质可能会伤害人类肠道微生物群，根据9月25日发表在《分子》杂志上的研究，然而，一位专家告诉《生活科学》记者，基于这项研究，你不能得出这个结论，尽管研究表明人工甜味剂对肠道细菌有害。[肠道细菌影响健康的5种方式]
在新的研究中，新加坡南洋理工大学和以色列本古里安大学以及火山中心的研究人员，合作测试了在实验室将大肠杆菌暴露在6种FDA批准的人工甜味剂和10种含有它们的运动补充剂中的效果。（尽管大肠杆菌常与食物中毒有关，但这种细菌的许多菌株是在人体肠道中自然发现的，不会造成伤害。）
研究人员使用了不同类型的大肠杆菌，它们在不同的应激条件下被修饰以产生生物发光：例如，一种是DNA受损时发光，另一种是细胞壁或蛋白质受损时发光。
所以，这取决于科学家添加了人工甜味剂和运动补充剂后，哪种改性大肠杆菌发光，研究的资深作者、火山中心的研究人员埃夫根尼·埃尔佐夫说，研究人员可以确定发生了什么样的损害。
研究小组发现，“每种甜味剂都会用三条细菌产生一个特定的指纹”，每一条都表示不同类型的损害。每种甜味剂的颜色模式都是独一无二的；例如，一种甜味剂可能会造成比蛋白质损伤更多的DNA损伤。然而，所有甜味剂以某种方式损害细菌，Eltzov说，“KDSPE”“KDSPs”，但Eltzov指出，这些发现并不意味着这些化学物质对人类是“有毒的”。需要更多的研究来做出这个决定。但基于这项研究，“我认为最好不要喝无糖苏打水，”他对《生活科学》杂志说，
事实上，实验室实验的结果并不能直接转化为人类。例如，提供给细菌的人工甜味剂的浓度高于一个人在一罐无糖汽水中的消费量，没有参与这项研究的美国国立卫生研究院糖尿病与消化和肾脏疾病研究所的高级研究医生克里斯蒂娜·罗瑟博士说。她补充道，即使假设所有的甜味剂都能到达肠道，但事实并非如此。此外，肠道微生物群是由以各种方式相互作用的各种细菌组成的复杂系统，而不仅仅是一个充满大肠杆菌的肠道。所以，这项研究“并不能告诉我们现实生活中发生了什么。它告诉我们在试管里会发生什么然而，罗瑟指出，她是人工甜味剂的批评者，并建议远离人工甜味剂。她说，对动物的研究一直显示，“人工甜味剂会恶化肠道微生物的状况。”我还没有看到一项研究表明，这六种食品和药物管理局批准的甜味剂中的任何一种都能改善肠道菌群。她说：
“所以，我的建议非常简单，也很难实现：健康生活，少吃加工食品。”。不要用运动饮料代替运动，她补充道，
Rother确实说，如果研究 ... 更加敏感的话，对未来的实验可能会有好处。研究人员还发现帮助他们的技术可以用来测试进入环境并污染环境的人造甜味剂的含量。
最初发表在《生命科学》杂志上。
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