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摘要：前天是仲夏第一个节气是「”芒种”在北方是大小麦等作物成熟丰收的季节而在南方，则意味着闷热天气的开始因此，芒种过后，饮食宜清淡，避免厚味芒种时节，气温升高、降雨量充沛宜以化湿醒脾、养心护阳为原则慢支、哮喘及虚寒型胃痛疾病者更要注意调护以下几款靓汤均以清热化湿为主要功效芒种后的一段时间都非常实用砂仁苓术猪肚汤主要功效：温中健脾化湿推荐人群：预防湿气中阻及虚寒性胃痛用。材料：砂仁3粒、白术10g、猪肚1
前天是仲夏第一个节气是「 ”芒种” 在北方是大小麦等作物成熟丰收的季节 而在南方，则意味着闷热天气的开始 因此，芒种过后，饮食宜清淡，避免厚味 芒种时节，气温升高、降雨量充沛 宜以化湿醒脾、养心护阳为原则 慢支、哮喘及虚寒型胃痛疾病者更要注意调护 以下几款靓汤 均以清热化湿为主要功效 芒种后的一段时间都非常实用 砂仁苓术猪肚汤 主要功效：温中健脾化湿 推荐人群：预防湿气中阻及虚寒性胃痛用。 材料：砂仁3粒、白术10g、猪肚100g、生姜适量（1-2人量）。 烹调 ... ： 药材冲洗；猪肚处理后切细条状，飞水。炖盅内加入除砂仁外所有材料，加水9分满，武火炖15分钟后改文火炖40分钟，加砂仁炖煮约10分钟至有香气飘出，加适量食盐调味，吃肉喝汤。 汤品点评： 砂仁苓术猪肚汤是以预防虚寒型胃痛为目的的，本汤偏温，且砂仁偏温燥，阴虚有热者不宜。辛温的砂仁具有温中行气、化湿醒脾开胃的作用，多用于湿阻中焦、脾胃虚寒等的治疗；药理研究指出，其具有的促进胃排空及蠕动、镇痛、抗炎等作用，主要与其所含乙酸龙脑酯等挥发性成分有关，其中道地药材阳春的春砂仁含量最为丰富。因挥发物质是主要发挥功效的成分，故不宜久煮。除砂仁外，汤里配用性温味甘苦、补气健脾阳的白术，及温中的生姜、健脾补虚损的猪肚，使本汤具有温中化湿、行气醒脾之功效。 青梅陈皮煲瘦肉 主要功效：开胃生津 推荐理由：芒种时节心烦口渴，胃纳不佳者 材料：新鲜青梅5颗（若无新鲜青梅，用腌制青梅亦可），党参20克，大枣3颗，茯苓20克，陈皮一小瓣，瘦肉150克（3~4人量）。 ... ... ： 将新鲜青梅洗净剖开，党参、大枣、茯苓、陈皮稍冲洗。瘦肉洗净切大块，汆水备用。把所有材料放入汤煲中，加水约2000毫升，以大火煮开后转小火煮约1个小时，添加适量盐调味即可 汤品点评： 芒种又湿又热，难免会让胃口差一点。而且这个时候好像喝很多水都没办法解暑热，人会特别烦躁。大自然给了我们一种适合时令的食物——青梅。青梅即还没成熟的梅子，它性平、味酸，能起到收敛阳气的作用。但由于在芒种时节，阳气处于一个上升的状态，所以不宜用大量青梅来煲汤。另外，配合党参、大枣的甘补，也能起到辅助阳气上升的作用。汤中的茯苓甘淡利水渗湿，比较适合应对芒种前后的湿气，再加上广东「 ”三宝”之一的陈皮，健脾、运脾、理气。将青梅与党参一起煲汤，前者酸味生津，后者益气生津，喝过心烦口渴皆能消除。 五指毛桃薏扁煲鹌鹑 主要功效：祛湿益气、舒经活络 推荐人群：南方夏季祛湿保健，特别是疲乏、肢体困重、纳呆，舌苔厚腻者。 材料：五指毛桃200g、薏米50g、扁豆20g、连须玉米1根、红萝卜1根、鹌鹑3只、瘦肉100g（4人份）。 烹调 ... ： 五指毛桃洗净，掰短段；其它药材清洗；新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须，切短段；红萝卜洗净切短段；鹌鹑斩 ... 、去皮毛、内脏，清洗干净，与洗净切块的瘦肉一同去血水。将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。 汤品点评： 五指毛桃，俗称「 ”五爪龙”，因其功效与黄芪相似，也叫「 ”南芪”。同时又被称为「 ”广东人参”，是老广爱用的煲汤料，用它煲出来的汤有股椰香味，老远就能闻香识货，品尝起来味道更赞，深受欢迎。 夏季保健以祛湿清热为宜，平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气，五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒经活络，搭配同样健脾、利湿作用的薏米、扁豆，以及清热利湿的玉米须，用来煲补中益气、强壮筋骨的鹌鹑，使得祛湿清热又不伤胃气，适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者，也可作为夏季湿热天气的保健汤水。 汤中加入颜色鲜艳的玉米、红萝卜，使汤水更加色香味全、增加食欲，增加了类胡萝卜素的摄入，利于眼部健康；同时也增加深色蔬菜的摄取（居民膳食指南建议每日应摄取蔬菜300-500g，其中深色蔬菜占一半）。 雪耳苹果陈肾汤 主要功效：健脾、开胃、润燥 推荐人群：夏季食欲欠佳、消化不良的儿童。 材料：苹果250g、干雪耳10g、陈肾50g、瘦肉205g（3-4人量）。 ... ... ： 苹果清洗挖去籽核，切成块状，雪耳用清水泡发半小时，陈肾、瘦肉洗净切片，将所有材料放入锅内，加适量水，先用武火煮15分钟，改文火再煲30分钟，最后调味食用即可。 汤品点评： 在夏季，家长要让孩子多喝水，这个水包括白开水、淡茶水或淡汤水，但往往孩子们对于甜味的饮料似乎更偏爱一些，过多的甜饮料导致肥胖的危害是有目共睹的。怎样在夏季让孩子们喝些可口、又可以帮助消化的汤水，减少甜饮料的食用量呢？各位妈妈不妨来做下这个汤水。汤中苹果可益胃生津，而雪耳亦可养胃生津、滋阴润肺，两者煲汤味道清甜，可共凑开胃润燥的功效；陈肾即腊鸭肾，是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿厌食症，鸭肾含有丰富的血红素铁，对于儿童贫血有一定的治疗作用，因此喝完汤后别忘了让孩子把鸭肾吃了。 ▼▼更多芒种食疗好推荐▼▼ ▼▼更多好看精华文章▼▼ 编辑：肉包 编辑：肉包免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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