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摘要：在过去的几十年里，素食在全世界变得非常流行.然而，这种生活方式的历史及其在尊重动物生命和地球的基础上，源于印度河流域和古希腊.素食主义自古以来就被人们所熟知和实践.尽管古人有时会在餐桌上摆上一大堆肉，但这种形象可能更多的是基于艺术创造力而非现实.事实上，在过去的1000年里，人类似乎只吃了大量的肉.在此之前，肉类的消费不太受欢迎.这在一定程度上可能是由于与狩猎有关的问题.例如，在像埃及这样的沙漠国
在过去的几十年里，素食在全世界变得非常流行.
然而，这种生活方式的历史及其在尊重动物生命和地球的基础上，源于印度河流域和古希腊.
素食主义自古以来就被人们所熟知和实践.
尽管古人有时会在餐桌上摆上一大堆肉，但这种形象可能更多的是基于艺术创造力而非现实.
事实上，在过去的1000年里，人类似乎只吃了大量的肉.
在此之前，肉类的消费不太受欢迎.
这在一定程度上可能是由于与狩猎有关的问题.
例如，在像埃及这样的沙漠国家，要为全体人民生产足够的肉是极其困难的.
许多古代人也有不同的世界观——一个被后人遗忘的世界观.
吃大量的肉可能只发生在过去的1000年（公共领域），众所周知，史前人在仪式中牺牲动物.
动物骨头的发现也表明它们不是素食者.
然而，随着时间的推移，一些人开始避免以肉类为基础的饮食，而是喜欢食用植物.
古代文献表明，这种变化的第一个原因是对生命和动物世界的不同看法.
证据表明，非肉类饮食的创始人生活在亚洲，特别是在古代印度文明中.
佛教素食主义最重要的倡导者之一是阿育王（公元前304-232年），他试图鼓励人们爱护动物，阿育王的王后站在三池佛教纪念碑的栏杆前.
（公共领域），阿育王的愿景是停止动物祭祀，教会人们尊重动物.
他在诏书中写道：，素食出现在许多其他古代亚洲宗教和文化著作中.
素食主义主要与两种宗教有关：印度教和佛教.
尽管目前这些宗教的一些信徒不同意对吃肉的厌恶，但传统上吃肉是他们宗教习俗的一个重要部分.
在古代日本，天目皇帝在公元675年禁止食用野生动物肉.
日本人从奈良到明治维新时期（约1200年），主要吃米饭和豆类和蔬菜.
鱼偶尔也会上，但他们的民族菜肴几乎全是素食.
在这一时期，古代日本人民的寿命也很长，但在明治天皇（19世纪下半叶明治天皇取消了古代禁止吃肉的禁令）崛起后，这种情况开始发生变化.
第一批素食者的描述来自希罗多德（Herodotus），他写的是北非海岸的人.
后来，迪奥多罗斯·西克鲁斯解释说，埃塞俄比亚的部落也不吃肉.
公元前6世纪，素食主义传入希腊.
著名哲学家毕达哥拉斯（Pythagoras）曾描写过“奥菲斯派”的宗教运动，这种运动也助长了人们对吃肉的厌恶.
毕达哥拉斯是最早提倡素食生活方式的西方哲学家之一，他的追随者不必是素食主义者，但很多人是素食主义者.
不知道这是否是欧洲第一次出现这样的想法，但在那里还没有发现讨论素食主义的旧的书面记录，毕达哥拉斯提倡素食主义，鲁本斯的绘画.
（公共领域），这位生活在5世纪被称为恩佩多克勒斯的哲学家也写了宣言，使他成为动物权利和素食主义的激进倡导者.
柏拉图、赫西奥德和奥维德认为不吃肉对人类有好处.
此外，一些斯多葛学派和愤世嫉俗者也支持这一观点.
柏拉图的学院也有大量的素食主义追随者.
色狼和波莱蒙不吃肉.
此外，斑岩、普鲁塔克和普罗提诺人试图成为素食主义者（但不知道他们遵循这种饮食习惯多久），人们相信著名的神学家圣托马斯阿奎那、圣奥古斯丁和阿西西的圣弗朗西斯也是素食主义者阿里斯.
但是，由于缺乏资源，这一点尚未得到证实.
（公共领域），素食主义是早期希腊东正教的一个正常现象.
然而，在中世纪的欧洲，一些早期的基督教僧侣仍在实行这种做法，他们出于宗教原因禁止吃肉（但不吃鱼）.
（公共领域）他是欧洲文艺复兴时期最早支持素食主义的名人之一，上图：克里希纳与牛，牧民和戈皮斯，帕哈里绘画[喜马拉雅山].
资料来源：公共领域，纳塔莉亚·克里姆扎克，历史学家、记者和作家.
她从2015年12月到2017年4月在古奥金斯工作.
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