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摘要：今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳，它的好处，一双手都数不过来呢，好多医生、名人天天必吃。黑木耳，每天吃5~10克黑木耳黑木耳的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用，还能增强机体免疫力。
今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳，它的好处，一双手都数不过来呢，好多医生、名人天天必吃。 黑木耳，每天吃 5~10 克黑木耳 黑木耳的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用，还能增强机体免疫力。 ◆杨绛先生高寿 105 岁，她的养生几乎没有秘诀，唯一坚持的家常菜就是「 ”木耳棒骨汤”，骨骼尤其硬朗。90 岁以后杨绛先生还能弯腰两手着地，这在许多高龄老人中是难以做到的。 ◆宋丹丹大家都认识，特别注重养生，甚至打出了每餐必吃木耳的口号。 一朵木耳全身通畅 黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。我们全身有很多地方都需要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。 木耳针对这三个方面都能起到作用，「 ”利脏腑，通畅血脉；排浊毒，还人清白。” 1、化栓通血管 黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液黏稠度。动物和人体实验都证明：用 5～10 克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。 2、清肠防结石 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃 1~2 次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在 2~5 天内缓解。 3、补肾防白发 五色养五脏，黑色滋养肾脏。中医认为，黑色的食材，对补肾特别有好处，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含这两种元素。 4、补血又养颜 一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的 20 多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。此外，黑木耳蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高 10 倍，钙是肉类的 20 倍，维生素 E 含量也非常高，有美白养颜的功效。 5、刮油又减肥 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。 6、排毒又抗癌 黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。 常吃黑木耳有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。 花式吃法营养加倍 木耳这么好该怎么吃才最营养呢，一般来说，换着花样吃是最好的，毕竟再好的东西天天一种吃法也会腻的嘛，凉拌、炒菜、煮汤都可以，木耳和不同食材的百搭性也很强，不过脾胃虚寒的人最好还是少吃凉拌的。 凉拌木耳洋葱 抗癌 【原料】 ✦干木耳 5~8g、洋葱适量 【做法】 ✦ 木耳加足够的水泡 2 个小时以上。水一定要加够哦，木耳很吸水的。 ✦ 洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝即可 ✦ 木耳焯水烫熟，加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可。 木耳瘦肉汤 【原料】 ✦ 10 克黑木耳、50 克瘦肉、3 片姜、5 枚大枣、6 碗水 【做法】 ✦ 文火煲成两碗汤，加点味精，加点盐，每天吃一回。 黑木耳炒鸡蛋 润肺 【原料] ✦ 水发黑木耳、鸡蛋。 【做法] ✦ 将黑木耳洗净切开，葱切丝，鸡蛋打散。 ✦ 锅内热油，炒鸡蛋。 ✦ 加入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。 木耳棒骨汤 补肾壮骨 【原料] ✦ 一根大骨、木耳 5~8 克 【做法] ✦ 大骨敲碎煮汤，再将汤煮黑木耳，每天一小碗黑木耳即可。既规避了胆固醇高的弊端，还能把骨髓补阴的好处发挥到极致。 木耳红枣粉 补血养颜 【原料】 ✦ 黑木耳粉 5 克，红枣粉 20 克。 【做法】 ✦ 用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。 木耳怎么选 黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。 黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。 泡发木耳有技巧 干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种 ... 可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 吃木耳注意 泡发时间不宜超 8 小时，如果室内温度在 20℃ 以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过 8 小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。 在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。 黑木耳一定要煮熟。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。 木耳原来这么好，每天一小把就能溶掉血栓，冲走体内杂质和毒物，难怪医生都爱吃，你还在等什么，快去买点吧~ 中医三人行所发图文仅作公益性分享，意在分享积极健康的内容供大家学习参考。涉及治疗需要，请联系中医师诊治指导。 点赞也是一种支持！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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