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摘要：一项新的研究表明，喜欢吃薯条或巧克力的垃圾食品爱好者可能会出现类似戒毒的症状。尽管先前在动物和人类身上的研究表明，物质使用障碍和上瘾之间存在一些生物学和行为上的相似性，但没有研究发现减少垃圾食品是否会引发人们的戒断症状，她指出，是垃圾食品的成瘾潜能。舒尔特说，这项修改后的问卷调查对象是在过去一年中试图减少垃圾食品摄入的200多名成年人。
垃圾食品爱好者可能会出现类似戒毒的症状。
研究人员发现，试图减少食用高加工食品的人会出现一些相同的生理和心理症状，如情绪据《欲望》杂志9月15日发布的一项研究表明，吸烟、吸食 ... 的人会出现烟瘾、烟瘾、焦虑、头痛和睡眠不好等问题。这项新研究首次证明，当人们减少对高加工食品的依赖时，这种戒断症状就会出现，密歇根大学心理学博士研究生、主要研究作者埃里卡·舒尔特说。【11种加工食品不同于真实食品的方式】
根据参与者自我报告的症状，在尝试减少垃圾食品消费后的第二天和第五天之间，戒断症状最为严重，这与人们在戒毒期间的生存时间平行，舒尔特告诉《现场科学》，
一些人“大量”食用食物后可能上瘾的观点是一个有争议的话题，舒尔特说。尽管先前在动物和人类身上的研究表明，物质使用障碍和上瘾（如食用高度加工食品）之间存在一些生物学和行为上的相似性，但没有研究发现减少垃圾食品是否会引发人们的戒断症状，她指出，
是垃圾食品的成瘾潜能。在这项研究中，研究人员开发了一种新的工具，该工具模仿戒断量表，用于评估人们戒烟或停止使用 ... 后出现的症状。舒尔特说，这项修改后的问卷调查对象是在过去一年中试图减少垃圾食品摄入的200多名成年人。
结果表明，人们在戒掉烟草或 ... 期间出现的症状也可能与从饮食中减少高加工食品有关。戒断是上瘾的一个关键特征，表明当减少垃圾食品的消费时，戒断也可能发生，这为高加工食品可能会上瘾的假设提供了更多的支持，她补充说，
事实上，新的“研究填补了食品上瘾研究中的一个重要缺失部分，”助理妮可·阿韦纳说纽约西奈山伊坎医学院神经科学教授，没有参与这项新研究。到目前为止，还没有一种可靠的 ... 来测量人类与食物有关的戒断症状，研究中使用的新工具提供了一种有效的测量 ... ，可以帮助人们更多地了解高度加工食品的成瘾性，已经有越来越多的研究对食物成瘾进行了研究Avena告诉Live Science，我们吃的食物通常经过高度加工，含有过量的糖，可能会导致大脑的变化，这与那些对毒品上瘾的人相似，比如酒精和烟草。舒尔特指出，这项新的研究补充了越来越多的文献，这些文献表明，高加工食品可以在人类身上产生类似上瘾的反应。
实际上是在提高人们在减少垃圾食品摄入时可能会经历易怒或头痛的意识，可以帮助个人提前准备应对策略。她说，这一发现还可能揭示人们在改变饮食习惯时所面临的障碍——这些障碍可能会导致人们放弃治疗。舒尔特说，这项研究的一个局限是要求参与者回忆他们的戒断症状，但下一步将是实时测量这些影响，而人们实际上是在减少垃圾食品的消费，研究人员没有测量戒断症状的强度与药物戒断症状相比，他们也没有考虑人们用什么 ... 来改变他们的饮食习惯，如吃冷火鸡或逐渐消除食物
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