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摘要：此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏。
上篇文章：《做鱼最好清蒸、清炖或红烧》：清蒸鱼 尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪 ... 对营养吸收的情况有显著影响,鲜鱼最好是清蒸清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失,最好不要煎炸烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质, 生活在自然界中的鱼多少
春天，是吃鱼的好时机，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。
春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏。
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