不宜多吃烟熏制品
国内外卫生组织已公认：3，4—苯并芘是由于煤炭、木柴和石油等不完全燃烧而产生的。食物在烟熏烤时，接触燃料不完全燃烧发出的烟，烟中含有大量的3，4—苯并芘，它可以附着在食物表面，并逐渐深入食物内部。另外，熏烤中原料本身组成成分也可因温度过高而发生化学变化。为了保证身体健康，应尽量少吃烟熏制品。
苯并芘
这种鱼是「 ”一级致癌物”，吃一公斤等于抽250根烟？很多人都爱吃
一到放假或者闲暇时，约上几个朋友，大家坐在一起聊聊天，再配上一桌子的美食，可谓是最惬意的事情了。
人年龄越来越大，这3种肉越要少点吃，为了长寿管住嘴
人年纪大后，各个器官也逐渐衰老，不仅是外貌的变化，体内内脏功能也渐渐消退，今天的主角是我们的「”肠道”。自人体55岁后可见逐渐衰老，表现为肠道内的有益菌开始大幅度减少，导致人体消化功能减弱。随着我们年龄增大，胃、肝、胰腺、小肠的消化液流动开始下降，故常见老人家发生便秘的几率增加。与年轻人不一样，年纪大了的人就不能再乱吃东西，这里取「”老年人的肉类摄入问题”来探讨。年龄越来越大，四种肉少点吃。以猪肉
吃一公斤相当于250支香烟？这种一类致癌物，吃了很多年才发现
一到放假或者闲暇时约上几个朋友大家坐在一起聊聊天再配上一桌子的美食可谓是最惬意的事情了在众多的肉食食品中鱼肉可是桌桌必备的「”超级主角”不仅味道鲜美而且还富含多种营养物质做法也是多种多样有炖着吃的蒸着吃的还有烤着吃的等等十多种吃法但最近网上一个名为「”一公斤这种鱼相当于250支香烟，预防胃癌，千万要少吃”的视频在朋友圈疯传引起众多人的关注和重视网传视频截图而里面提到的「”这种鱼”就是很多人常吃的熏
得了胃病，哪些东西不能吃？医生告诉你答案
所以，这些食物要少吃。烹调时，油温不宜过高。胃病的患者，是否能够吃辣，一直都存在争议。得了胃病，应该这样吃第一，养成健康的饮食习惯戒烟戒酒，少喝浓茶和浓咖啡，少吃高脂肪的食物，做菜少放盐，少吃咸菜、腌肉、咸鱼、腊肉等腌制食品。总而言之，如果得了胃病，应该根据医生的医嘱，选择恰当的治疗方案，还需要注意饮食习惯，这样才能事半功倍。
烧烤吃多了致癌、诱发痛风？烧烤怎么吃更健康？
然而，烧烤对身体健康的危害也是人尽皆知的。从这个数据看，食用烧烤的危险性丝毫不亚于吸烟。幽门螺杆菌感染是胃炎、胃溃疡等胃病发生的主要原因之一。最新的统计数据表明，我国人口幽门螺杆菌感染率已近60%，这与我们的饮食习惯密切相关，而烧烤恰恰会增加幽门螺杆菌的感染机会。比如阿米巴原虫感染、贾第鞭毛虫感染等，会引起腹泻、便血的症状。
癌字三个口：饮食坚持「 ”5不碰”，确实没那么容易得癌
也就是说，吃烧烤不一定会得癌，但确实会增加患癌风险。研究人员将无骨鸡翅分别用电烤箱在180摄氏度、230摄氏度烤制10分钟、20分钟和30分钟，之后测量其中的苯并芘的含量，结果发现，三种样品苯并芘含量分别为0，2.0μg/kg和5.4μg/kg。由此可见，烧烤时间越长、温度越高，食物中的苯并芘含量越高。
如何减少烧烤中的致癌物
烤肉中的致癌物如何产生，能否避免或者减少呢？烤肉中的致癌物有哪些一类叫做“杂环胺”，另一类叫做“多环芳烃”。烤肉中这些致癌物在实验动物和体外细胞实验中展示了致癌性，但是致癌的研究不能拿人来做实验。所以，烤肉中的这些致癌物能够增加多少致癌风险至今还缺乏明确的科学数据。烤肉时离火远点可减少致癌物任何有机物燃烧产生的烟都含有苯并芘，烤肉产生的烟自然也在其列。
吃烧烤食物的危害有哪些？
更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。然而，最近的一份研究表明，烧烤食品有强“毒性”。健康养生苯并芘成“元凶”近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。诱发胃癌、肠癌专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
健康吃烧烤 注意4点很重要
研究发现，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。有相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。此外，肉类烧烤还可能存在因没烤熟而感染寄生虫的风险。这就得注意以下几点了。