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摘要：在一个不大的饭店前，竖着一块牌子：新添疙瘩汤。疙瘩汤不用盆、不用案板、不用擀面杖，只一个碗足矣。奶奶说，给孩子做碗疙瘩汤吧。以后生活越过越好，别说疙瘩汤，就是馒头、饺子都已不是什么稀罕物。但我还是喜欢吃疙瘩汤。我常想，这疙瘩汤是谁发明的呢？于是我进饭店要了一份疙瘩汤，端上来却是整整一大盆。从此疙瘩汤成了我俩的主食，我们也常常用来请客。疙瘩汤和我相依相伴半个世纪，要忘掉它真不是件容易的事。
从早晨起床我一直在电脑前敲键盘，随着键盘时紧时松的跳动，光标不断地下移，终于屏幕上出现了：作者姓名、通讯地址、 ... 号码。哈，又一篇文章完成了！一看表都快一点了，我还滴水粒米没沾牙呢。我急忙穿衣出门，想尽快找个能填饱肚子的地方。在一个不大的饭店前，竖着一块牌子：新添疙瘩汤。“疙瘩汤”！我的心不由的一颤，一股热乎乎的东西直冲脑门。我的时光隧道一下子就打开了，我又被拉回了上一世纪的60年代的塞外。上一世纪60年代，粮食定量供应。塞外细粮少，只能在逢年过节才能吃上一顿两顿白面馒头和饺子。在我的记忆里，我一年到头净是吃的玉米面、高粱面、莜麦面，有时一碟咸菜加几个土豆也算一顿饭。偶尔我们家里谁有个头疼脑热的，妈妈才拿一个小碗，给做碗疙瘩汤喝。疙瘩汤不用盆、不用案板、不用擀面杖，只一个碗足矣。妈妈先在碗里放上半碗白面，用手指蘸些水往碗里一洒，碗里的面就卷起了几个小疙瘩，犹如雨点落在土地上，砸起点点小坑。妈妈用筷子把这小疙瘩拨到一边，再洒点水，又卷出几个小疙瘩，再拨到一边。如此这般，不一会儿小碗里全都是均匀、细碎的小疙瘩了。把做好的疙瘩撒到开水锅里煮一会儿，再放些碎白菜叶子、盐、葱花、姜、醋，出锅时再用筷子蘸点儿香油滴入，于是，一碗热腾腾、香喷喷的疙瘩汤就做好了。疙瘩汤看起来汤是奶白色，里面的小疙瘩在淡绿的白菜丝的遮掩下，时起时浮、时隐时现，像是跟我们捉迷藏似的。捧起碗来喝一口，香喷喷、辣乎乎，一股麦香直冲鼻孔。汤看起来挺稠却一点儿也不粘口，滑滑溜溜的；小面疙瘩咬起来筋筋道道，很有味道。现在想起来，可能是小疙瘩的形状不规则，又细碎纤巧，所以入味快的缘故吧。当时，曾有人问小弟，你长大了干什么？小弟说，我长大了生病。在人们惊诧眼光的注视下，小弟十分神往地说，生了病就可以每天吃疙瘩汤了。小弟是现实的，吃饺子、馒头当然是我们的最高向往，但一年只能有一次，而疙瘩汤却能时不时地来一碗。在吃高梁面拉不出屎来，吃玉米面扎嗓子，吃蚕豆面肚涨的周而复始的日子里，疙瘩汤就是我们心中的共产主义。1958年兴起大炼钢铁、吃食堂“共产主义”的运动，似云霞一般在天边飘过不留踪影，但三年困难时期却像在茫茫草原上赶路一样，不知哪是尽头。一天我在课堂上突然发高烧昏倒，校医给我处置后，让同学们把我背回家休息。整整一天我滴水没沾，妈妈急得在床边直抹眼泪。半夜我终于醒来了，妈妈披衣下床，给我倒了碗水。这时我才感到饿了。妈妈找遍了屋里，凡是能放吃的东西的地方都翻遍了，竟没能找到一口能吃的东西。奶奶说，给孩子做碗疙瘩汤吧。妈妈说，都吃食堂了，家里连锅都拿出去炼铁了，再说到哪儿弄点面去呀。奶奶翻出几个空面袋子，在地下铺张报纸，把面袋子翻过来用笤帚小心翼翼地扫起来，把几个面袋子都扫完了，竟扫了一小捧五颜六色的杂面。妈妈很快就把小疙瘩拌好了。可用什么来做呢？还是奶奶有办法，她颤颤巍巍找来一个舀水的大铁勺，妈妈就用那生锈的铁勺给我做一大碗热气腾腾的疙瘩汤。我清楚地记得，那疙瘩汤颜色灰黑，一股发霉的气味直冲鼻孔，没油没盐没调料，喝到嘴里还牙碜。但在我饥饿的眼里，什么也是玉液琼浆。我端起碗来一口就喝了小半碗，肚子里有食人也就精神了。我偶尔抬头一看，不知什么时候家里十几口子都起来了，一双双眼睛关切地看着我。我心头一热，看着奶奶和妈妈因饥饿而浮肿的脸，看着爸爸大大的眼睛，看着弟妹们细细的脖子，我说什么也喝不下去了。我就把碗端给奶奶，奶奶又推给妈妈，妈妈又端到爸爸跟前，爸爸叹口气把碗递给大弟，下命令说，你们一人一口都喝了它。论到小弟了，他又端给我说，我人小饭量小，你人大吃得多，你把这汤喝了，病也就好得快了。这时全家一片肃静，屋里只有母亲压抑的抽泣声，我也禁不住热泪长流。以后生活越过越好，别说疙瘩汤，就是馒头、饺子都已不是什么稀罕物。但我还是喜欢吃疙瘩汤。因为它非常方便，只一碗就饭菜全齐。想当饭吃就多加些面，想当菜吃就多放些菜。想吃荤的，用鸡汤、排骨汤；想吃素的，放鱿鱼、海参、虾米；想吃农家的，放南瓜、豆角、土豆；想吃滋补的，灵芝、虫草、乌鸡都可放。冬天吃了浑身热乎乎，夏天喝了出身透汗，格外凉爽。我常想，这疙瘩汤是谁发明的呢？拉面是姜子牙出歧山之前发明的，因他背运，卖面面生蛆。为凑回家的路费，他把面和了想擀面条卖，可没面板和擀杖，于是就发明了拉面。而疙瘩汤连盆都不用，面也不用和，那老姜为什么就不发明疙瘩汤呢？也许他先发明的疙瘩汤，有次水放多了，就和成面改做拉面了，我为自己成了联想集团的成员而沾沾自喜。北京是我国的政治文化中心，又是经济、商业中心。在我的眼里她还是饮食中心。漫步北京城，全国什么地方的菜都有，想开洋荤，要吃哪个国家的菜，只要有人民币，径直奔那个饭店，你定会受到贵宾一样的待遇。疙瘩汤这“山野村夫”不知什么时候也挤到北京城来了，还隆重推出，真不可思议。于是我进饭店要了一份疙瘩汤，端上来却是整整一大盆。我看这汤颜色配得不错，红的是西红柿，绿的是豌豆苗，黄的是韭黄。但小疙瘩比妈妈做的要大多了。端起碗喝一口，香喷喷的，显然是牛肉汤做的，尽管味精、胡椒放多了些，但味道还不错。我打 ... 把同室的文友叫来。这个江南美人只用勺浅浅地抿了一口，就不顾风度，不谈减肥的呼噜呼噜喝起来。待盆干碗净，一结帐才八块钱，真比吃两碗面条还合算。出了门，她还意犹未尽地说，下次还吃这面疙瘩，我请客。从此疙瘩汤成了我俩的主食，我们也常常用来请客。对于我们这些来京城寻梦的人来说，疙瘩汤既为我们果腹，又为我们想奢侈一下提供了条件。疙瘩汤和我相依相伴半个世纪，要忘掉它真不是件容易的事。
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